Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Region_La_Libertad Gonzalo_I_de_Sobrarbe_y_Ribagorza Los_Caballos_Umbreda Pyongan_del_Norte Mar_Sancho Queiriña M_V Gran_Sello_del_Estado_de_Montana Región_Pacifico_(Colombia) Pristimantis_elegans Mazuecos Luis_I_de_Borbon_principe_de_Conde Probóscide Provincia_Valverde Magnivray Mige Manuel_Benitez_Pérez Marracín Lumnitzera_polystachyon Madam_Mim Medellín_de_Bravo Mespusepef Quim_Rodríguez Marilyn_Miller Punta_Aguja Golden_Edge Real_Santander_Sociedad_Deportiva Presa_de_Algueva Menétréol_sous_Sancerre Mavis_Fan Lucio_Emilio_Lépido_Paulo_(consul_34_a._C.) Raiz_adventicia Medalla_al_Mérito_de_la_Protección_Civil Majerteen Los_Sims_2_Bon_Voyage Radar_de_apertura_sintética_interferométrico Massen-Niederlausitz Prensa_periódica Randy_Stoklos Purrel_Fränkel Marta_Balaguer_i_Julia Pterostigma Región_económica_del_Ural Lussan_(Gard) Metodología_de_desarrollo_de_software Miedes_de_Aragon_(Zaragoza) Luis_Carlos_de_Orleans Machida_Tokyo Mariano_Vayreda Prendedor Puerto_Marques Ramón_Maria_del_Valle_Inclán Malvaviscus_mollis Granges_d'Ans Presidente_de_la_Republica_Centroafricana

html map