Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Quimica_Inorganica Luna_E-3 Lucho_Barrios_Rojas Rapto_(delito) Grangeville_(Idaho) Línea_de_alta_velocidad_Florencia-Roma Puerto_de_Amberes Meng_Haoran Primaria_Demócrata_de_Indiana,_2008 Línea_C_8_(Cercanías_Madrid) Mano_de_Fátima Pseudancistrus_papariae Mentha_sylvestris_subsp._schimperi Mastuerzo_de_prado Provincia_de_Napoles Medardo_Joseph_Mazombwe Mariano_Benlliure_y_Gil Lockdown_(Stargate_SG-1) Ramón_Alfredo_Muttis Luis_Hacha Maria_Concepción_Gutiérrez Lugares_de_Memorias_de_Idhun Gorebyss Prunella_transsilvanica Luis_Belzuz Quinta_(estacion) Marquesado_de_torre_de_las_sirgadas Psicología_Clínica Primera_Guerra_Civil_Castellana Lycaste_aromatica_var._majus Luna_Rossa_(ITA_45) Michel_Béguine Primera_división_espanola_1962/63 Prefectura_autónoma_kazaja_de_Ili Radio_peninsular_de_madrid Proyeccion_de_Goode Radio_Gracia Lobulo_limbico Premio_Grammy_por_Grabacion_del_año. Microrregión_de_Ipora Mansilla_de_las_Mulas_(León) Rebutia_villazonensis Prosopocoilus_romeoi Línea_10_(Buenos_Aires) Puelche_(desambiguacion) Melchor_de_Santa_Cruz Lluís_Miró_Doñate M_del_Carmen_Polo_y_Martínez_Valdés Miguel_Eduardo_Caneo Región_natural_Lago_de_Maracaibo Proechimys_urichi Marcel_Duchamp Medicago_rigidula Provincia_de_Huelva Luis_Ignacio_Sánchez

html map