Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cedrela_brounii Base_san_martín Bagés Años_590 Bloqueo_de_Iquique_(primero) Cacahuaxochitl Banco_Nacional_Húngaro Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_2002 Carpinterito_antillano Carlos_iii_el_gordo Chan_Cenote Bongolo_et_la_princesse_noire Brehemont Cardopusher Bap_almirante_grau_(clm-81) Caprolagus Bangor_(condado_de_La_Crosse,_Wisconsin) Barbodes_strigatus Cañada_del_Pavo Bela_V_de_Hungria Ceroctis_korana Cereus_brevistylus_ssp._puquiensis Bárbara_María_Hueva Calathidius_acuminatus Buddy_Guy Bruno_Martignoni Cenzontle_(desambiguación) Bucculatrix_nigricomella Cementerio_San_Pedro_(Medellín) Bioussac Campeonato_Sudamericano_Sub-17_de_2013 Caseda Buche_de_Noel Canon_(arte) Castillo_Nagoya Casa_de_Henneberg Belmonte Centaurea_nigricans Broncoscopia BMT_Archer_Avenue_Line Cantón_de_Fresne_Saint-Mames British_airways Bouzas Barrios_de_Río_de_Janeiro Batalla_del_Rincon CAISS Castillo_nuevo_de_Manzanares_el_Real Beuzec_cap_sizun Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Femenino_División_C_2008 Carlos_Aedo C.A._El_Tanque Calle_79_(línea_de_la_7_Avenida-Broadway) Capilar_linfático Año_1949 Basilica_de_Santa_Maria_de_Portugalete

html map