Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jersey_Shore_(serie_de_television) Licenciado_en_Ciencias_Quimicas Lista_de_episodios_de_Inuyasha Instituto_Tecnologico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey_Campus_Morelia Islandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 José_María_Rojas_Garrido Kostis_Palamas Krebs Lake_Heritage_(Pensilvania) Institute_for_humane_studies Jose_María_Millás_Vallicrosa Jefea Jose_Luis_Sandoval James_Morss_Churchill Joe_Torre LBV_1806_20 Lia_Schwartz Junta_de_Investigaciones_de_Accidentes_de_la_Aviacion_Civil Jesús_Armando_Arias_Cabrales Lake_Elsinore,_California LJU Kebele Ivan_Petlin Jean_Louis_Étienne La_danza_de_la_muerte Joan_Pallarès_Personat La_Maliciosa Juncus_obtusatus Juan_José_Bigas_Luna Lifelines_(álbum_de_a-ha) Le_Mayet-d'École La_Celle_Saint_Avant Leger_Felicite_Sonthonax Lassonia_quinquepeta La_Estrella_(Toledo) Licantropía_clínica Jean_Luc_Bilodeau John_M_Thome K_C.L. Liniers_(D-51) John_Romita_Jr. Lenguas_yugoslavas Jardin_Botánico_de_la_Bastide Kiwi_común Institución_Universitaria_CESMAG Juampi_Gutierrez Jesús_María_Exposito_Lopez Liber_de_infantia_salvatoris Liga_Deportiva_Universitaria_de_Cuenca Juan_Manuel_López La_Iberia_(España) Ken_Peplowski Instituto_Escuela_de_la_Generalitat_de_Cataluña Lamprima_imberbis Laguna_de_Cameros_(La_Rioja)

html map