Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aenhenrya_rotundifolia Xblite Conjunto_de_Cantor Concierto_para_piano_y_orquesta_de_cuerdas_(Schnitke) Vulgaxantin Concepción_(ciudad,_Argentina) A_p_hill Wings_(canción) Vincent_J._McMahon Aerodromo_Túshino Zoom_Deportivo A_Silver_Mount_Zion Wireless_LAN Condé Claudio_Pérez Color_Humano_3_(álbum) X-Wing_(simulador) Club_Social,_Cultural_y_Deportivo_Cumanda Z39_50 Adecuación_textual Codex_Tro-Cortesianus Confederación_Nacional_del_Trabajo Cid_(etimologia) Valiant_(Pelicula) Ventriculo Chiropodomys_major Academia_estadounidense_de_las_artes_y_las_letras Cognac_la_Foret Valentín_Paniagua Abortos_espontáneos Adad Aeropuerto_Internacional_de_Moscú_Domodédovo Chuletas_de_cordero Accio_Ecologista_Agró Académica_Petróleos_do_Lobito Comité_de_Fútbol_de_las_Islas_del_Norte Zilaq Cofradia_de_la_Exaltación_de_la_Cruz_y_Nuestra_Señora_de_los_Dolores Visita_diplomática Adela_Pedrosa Zarza_frambuesa Aerides_cornutum Comisaría_4a._Mar_del_Plata Alaminos_(desambiguacion) Acido_cítrico Chazemais Acorus_undulatus Circuito_Montanés Acido_limonoico_di_delta-lactona Club_Social_Deportivo_Talleres Weingartia_rauschii Xiangqí Civens Condado_de_Wallace_(Kansas) Yakutat_(Alaska)

html map