Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zanata Clásico_de_Villa_Crespo Congreso_del_Estado_de_Quintana_Roo YZF Chott_el_Djerid Virgen_de_la_tienda Accion_Hiacynt Chocolate_Latino Conchyloctenia_hybrida ChochA­n_comun Ximeno_Fortunion,_Tercer_senor_de_Cameros Yelena_Pitieva Aeropuerto_de_Sao_Paulo_Internacional_de_Guarulhos Agoniates_halecinus Viejo_sabio Clausospicula_extensa Zach_Roering Clasificacion_Histórica_Tercera_División_Canarias You_ku Air_Time:_The_Best_of_Glass_Tiger Wik/HeartGold_y_SoulSilver Adrian_E._Badino Clerotilia_sukarnoi Abastecimiento_de_agua_y_saneamiento_en_Estados_Unidos What_if_(cancion_de_Jason_Derulo) Cognocoli-Monticchi Yoichiro_Nambu Ventana_(informatica) Colegio_Franco-Peruano Chevilly_Larue Cis_seriatopilosus Víspera_de_la_Inmaculada_Concepcion Acuífero_semicautivo Chungara Adaptador_de_impedancia Vuelo_401_de_Eastern_Airlines Colectividad Condado_de_Montague Colophon_stockoei Ciudad_vieja_(Praga) Alberto_Hamin Vivienda_(sociología) Vestal_(Nueva_York) Vladimir_Janočko Château_Guiraud Volga_Nizhni_Novgorod Condado_de_Perry_(Illinois) Vena_coronaria_estomaquica Condado_de_Ohio_(Virginia_Occidental) With_Broken_Wings Aldeasona_(Segovia) Vuelo_310_de_Cubana_de_Aviación Clank Aborto_inducido_en_Portugal Ahmad_ibn_Hanbal

html map