Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Desigualdad_de_Tchebyshev Coturnix_coturnix Cultuur-_en_Ontspannings_Centrum Copa_de_España_de_fútbol_sala_femenino_2011 Distrito_de_Bastia Duque_Carlos_de_Soria Dance_with_Somebody Dulía Cournon_d'Auvergne Alfonso_García-Valdecasas_y_García-Valdecasas Cumbres Cristo_en_casa_de_Marta_y_María_(Tintoretto) Código_Konami Deformacion_profesional Dorotea_de_Montau Alexandre_Herculano Allochthonius_ishikawai_kyushuensis Convención_Nacional_Bautista_de_México Desequilibrio_electrolitico D.J.N.Hind America_Latina_Logistica Doble_Proyeccion_Ortogonal César_Ruiz_Sanchez Dominique_Lecourt Dão-Lafões Directiva_de_la_Union_Europea_sobre_tiempo_de_trabajo E._164 Day_&_Night All-Star_Weekend_de_la_NBA_2001 Algoritmo_de_estimacion_de_distribucion Cácen_de_pulmón_de_células_pequenas Digitales Cronica_Demotica Doble_identidad Dumont_D'Urville Alpataco Discografía_de_Lareine Cuoles Alejo_Garza Alexandroupolis Cárcel_Villa_Esperanza_(Itagüí) Curimatidae Cryptocephalus_saryarkensis Drawing_restraint_9 Echinopsis_rebutioides Copa_intercontinental_1969 Duquesa_de_Pastrana-Infantado Alfredo_Cantón Cultura_del_Paraguay Dead_Snow Dannevirke DeAPlaneta Cucumis_moschatus EX_209 Cultivar_la_vida

html map