Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

York_Factory_Express Condado_de_viljandi Academia_de_ciencias_aeronauticas Zona_metropolitana_de_puerto_vallarta Zuñeda Acatlan_de_Pérez_Figueroa Aeropuerto_de_Svalbard Coney_Island–Avenida_Stillwell_(linea_Sea_Beach) Companía_Interamericana_de_Automoviles Comunidad_de_Africa_del_Este Zagatti Academia_asturiana_de_la_lengua Zafarrancho_en_el_rancho Abu_hanifah Zampullín_pimpollo Conrado_Alonso_Buitron Citroen_LN Adrián_Viudes_Guirao Villalba_de_los_Arcos WTA_Tour_Championships_2009 Ciénaga_(Magdalena) Cheliuskin Yagüe_Blanco Confederacion_General_de_Trabajadores_del_Peru Xin_qi_longzhū_Shénlóng_de_chuánshuo Adolfo_Van_Praet XI_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Viña_del_Mar Varennes-sur-Usson Cine_de_Albania Vegetales Chaudeney_sur-Moselle Vencejo_de_vaux Constitución_Moralista Vidas_de_los_filosofos_mas_ilustres Abies_alba_subsp._cephalonica Zoduba Aeropuerto_de_Prince_George Confederación_Latinoamericana_de_Trabajadores_Estatales Yerba_de_gavilán Absentista Colonización_espanola_en_America Chatenay_Macheron Colorear_un_mapa_con_4_colores Wagoto Vickers_MBT Wallflowers Vourinos Coelorinchus_campbellicus Châteauneuf_(Cote-d'Or) Xaffévillers Vanessa_Jerí Acrossocheilus_jishouensis Condado_de_hudspeth Yugoslavia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1956 Abrahel

html map