Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.w-przyjaciel.podhale.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.alius.na-krolik.mazowsze.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.belli.na-krolik.mazowsze.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Grindstone-Rowes_Run Morir_en_Martes_(temporada_1) Autopista_Ruta_del_Canal Hospital_del_Seguro_Social_Caraballo_Tosta Huracán_Charley Husseren-les-Châteaux Andreu_Linares_Rodríguez Hammad_bin_Khalifa_al_Thani Guerra_de_los_Ocho_Santos Ano_34_adC I_Need_You_(canción_de_Relient_K) Antoni_Lloret Antropología_biológica Aroue-Ithorots-Olhaiby Autobianchi_A112 Hospitalarias Gringotts Montigny_les-Conde Hapalemurinae Honey_This_Mirror_Isn't_Big_Enough_for_the_Two_of_Us Anne-Marie_Garat Hernando_Vines Honey_(cancion_de_Mariah_Carey) Hemosiderina Arteria_braquiocefálica More_best_of_leonard_cohen Atlantic_(Metro_de_Los_Angeles) Anton_de_Kom Hassar_wilderi Hesdigneul-les-Béthune Annales_des_Sciences_Naturelles;_Botanique,_sér._5 Hatsuharu_Soma Heinrich_Hoffmann_(escritor) Histeria_colectiva Andrézieux_Bouthéon Anselmo_de_Canterbury Arceus:_Chōkoku_no_Jikū_e Moab Areosa Armando_Martín_Villalobos Hymenolepis_nana Mount_Vernon_(Texas) Haraella_retrocalla Modos_de_operacion_de_una_unidad_de_cifrado_por_bloques Arenaria_aggregata_var._pseudoquerioides Monasterio_de_Santa_María_del_Puig Henry_Machado Ares_IV Mina_Alumbrera Horseshoe_Bend_(Texas) Moldeo_en_arena_verde Horde Antesterion Hemerotrecha_branchi Anisocoma_acaulis

html map