Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

McAlmont_(Arkansas) Macracanthopus_seydeli Primera_División_de_Espana_1934_35 Pouilly-sous-Charlieu Gran_éxodo_del_este Proceso_S Gran_Premio_de_Baréin_de_2011 Gran_alca Putagan Luis_Mayol Qurnat_as_Sawda' Marcus_Orozco Maquina_de_guerra_(La_guerra_de_los_mundos) Primera_División_de_Espana_2008_09 Presa_de_Alcorlo Microrregion_de_Jaboticabal Quintanamanil_(Cantabria) Manejo_inteligente Gran_Premio_de_Francfort Mario's_Picross Ramzan_Ajmadovich_Kadírov Lo_bello_y_lo_prohibido María_Semionova González_Cremona Primera_Guerra_Sino_japonesa Godsend_(Heroes) Mariano_Ospina_Rodriguez Marat_Kulajmétov Quédate_conmigo_(película) Lorenzo_Massa Proto_japonés Prodromus_Florae_Novae_Hollandiae Premio_Sebastiane Matrimonio_homosexual_en_Manitoba Mario_van_Peebles Problema_mal_definido Mad_Max_mas_allá_de_la_cúpula_del_trueno María_Moczo_(Puerto_Rico) Príncipe_Fushimi_Hiroyasu Marqués_de_Montcalm Mike_Swick Gotico_manierista Puerto_de_Riga Región_Grau Progimnosperma Megasecoptera Real_Sociedad_Geografica_Canadiense Miguel_Martinez_Penaloza Luis_Medina_Cantalejo Maquina_de_ordeno Maria_Inmaculada_Cruz_Salcedo María_Asunción_Apesteguía Martín_Coronado_(localidad) Quexquémitl Master_and_Comander._La_costa_más_lejana_del_mundo

html map