Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barilius_barila Bosque_del_Adelantado Banco_de_Compensaciones_Internacionales Canguro_arborícola Campo_Base_del_Everest Calle_Robson Beierolpium_benoiti Breuil-le-Vert Carretera_de_Nebraska_65 Barâd_Dur Bogotano Casa_de_la_calle_Acena_de_Juan_Ramón_Jiménez_(Moguer) Buccheri Casearia_capitata CatDog Camarones_(Chile) Cala_Pilar Bandera_de_maracaibo Cathal_J_Dodd CIBACOPA_2011 Batalla_de_Oudenarde Centro_de_mando_(StarCraft) Buxieres_d'Aillac Caldesia_reniformis Años_1740 Baloncestista_del_Año_de_la_ACC Berytus Carreras_de_velocidad Cabezo_Montoro Caídos_del_Mapa_(película) Centro_de_Información,_Difusión_y_Analisis_del_Movimiento_Obrero Campeonatos_oficiales_de_fútbol_de_la_Argentina Biblioteca_de_la_universidad_carlos_iii_de_madrid Años_790 Bleach_GC:_Tasogare_ni_Mamieru_Shinigami Cerebral Cambroe Cake_(película) Boqueixon Boualem_Sansal Cantón_de_Coucy-le-Chateau-Auffrique Carl_Dietrich_Harries Begoña_García Batalla_de_La_Rochelle Calinga Banda_Sonora_de_Kodai_Oja_Kyoryu_King Carlos_Marín_(cantante) Bartolomé_ros Batalla_de_flores Campeonato_mundial_de_futbol_Alemania_2006 Campo_de_morvedre Bloque_economico Calorías_negativas Basílica_de_San_Pedro_Apóstol Cementerio_del_Buceo

html map