Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Beetle_Bailey Cesáreo_Gabarain_Azurmendi Bibliología Bucquetia Busscar Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_2011 Capítulos_de_Samurai_Champloo Calaveras_de_Abajo Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_2001 Braguinha Cardinal_límite Belles_forêts Bandera_de_Pakistan Casitérides Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1938 Brailly-Cornehotte Cascante_del_Rio Carrascal_de_San_Miguel Brain_(Cote-d'Or) Brotogeris_chrysopterus Chalepus_garleppi Bombo_(instrumento_musical_de_percusión) Boehmeria_tenacissima B'tselem Catalina_de_Genova Betula_lenta_var_populifolia Castillo_de_Sant_Miquel Buen_Jesus Centro_histórico_de_la_Ciudad_de_Mexico Blasfemia_(novela) Campeonato_de_Primera_División_1933_de_la_AFAP_(Argentina) Batalla_de_Acosta_Ñu Billy_Joe_Crawford Centro_de_conservación_y_zoológico_Jardines_de_Ardastra Campeonato_Japonés_de_Sport_Prototipos Caruso Caliducto Bobby_smith Bollo_(envuelto) Beakos_GNU/Linux Carlos_Ramon_Fort Bard Bricomania Catalanismo Centro_reformista Ballroom Betula_arguta Carlos_I_(V_del_Sacro_Imperio_Romano) Catalan_salat Cantón_de_Ay Behelit Castillo_de_Betxí Banco_pastor Calle_81-Museo_de_Historia_Natural_(línea_de_la_8_Avenida) Catalpa_occidental

html map