Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guðrún_Eva_Minervudottir Arquitectos_modernistas Habranthus_punctatus Grigory_Semenov Movimiento_al_Socialismo_(Puerto_Rico) Grupo_para_la_filogenia_de_las_angiospermas Autovia_Valladolid-León Howard_City Montecito_Resort_&_Casino Ano_1003 Artitropa_ehlers Anchor_Bay Astengo Andagalornis Moussa_Traore Astro_eii Avenida_massachusetts_(linea_naranja) Audouin Hamšík Arthur_J_Nascarella Annona_(diosa) Gruchet_Saint_Simeon Hellboy_2_El_ejercito_dorado Homogeneizacion Atletico_Lugano Hernán_Dufey Minador_clase_BYMS Guzmán_Arriba_(Puerto_Rico) Apis_mellifera_v_Cale Grupo_de_NGC_4051 Grisons Armenfilm Arroyo_el_pescado Hadropogonichthys_leptopus Armero_(Tolima) Armbar Hamosa_bernardina Idioma_tartésico Monterosso Guerra_de_Portugal Modelado_litológico Archipiélago_del_Sulcis Angel_Rodrigo_Gil_Torres Arbusigny Mundochthonius_japonicus_japonicus Andrea_Forti Horaninovia Avenida_cristobal_colon Henri_Ciriani Anafrodisiaco Anglesqueville-la-Bras-Long Arta_(ciudad) Anasarina Armaos Montegaldella

html map