Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_Molinero_(Las_Bellostas) Capparis_speciosa_var._ovata Bodegon_con_cardo,_francolin,_uvas_y_lirios Brasilettia_dubia Bad_Schonborn Batman:_Hush Batalla_de_Mutina_(194_a_C_) Ceño Boada_de_campos Centimo Bóveda_verde CM_π Bascom_(Florida) Cacan_(lengua) Century_Resorts_Torre_Portobello Calabardina Callispa_coeruleodorsata Box_(desambiguacion) Bision Buxus_japonica Central_hidroeléctrica_El_Carpio Bruno_Méndez Casa_del_Cabildo Buenaventura_Jáuregui_Prieto Bando_de_Hidalgo Central_nuclear_de_Vandellos Bievres_(Essonne) Brumley_(Misuri) Cantoría Bahía_de_Delagoa Campeonato_Italiano_de_Futbol_1927-28 C.N.C.A. Carlos_Pérez_Nievas Chamartin_de_La_Rosa Centro_Europeo_de_Documentación_e_Información_(CEDI) Casa_de_Velazquez Batalla_de_paso_severino Bantry_House Carolina_Freyre Cabalgando_con_el_diablo BM_Ciudad_Encantada Biblioteca_del_Condado_de_Hennepin Bakh Batalla_de_Nola_(216_a._C.) Castillejo_de_Robledo Año_1200 Carangoides_armatus Brian_Gwynne_Horrocks Bradford_City_Association_Football_Club Baja_cultura Centro_Atletico_El_Tanque Blind_guardian CBU_87 Caridrassus Casa_de_Medina-Sidonia

html map