Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Yūto_Kiba Agrias_(animal) Versa Wot's_Uh_The_Deal Willem_(desambiguacion) Charles_Russell Acróbatas_(album) Zack_Y_Cody Adorable_Mónica Colegio_Villa_María Acido_antranilico Aeropuerto_de_Jaén Cine_venezolano Van_Valckenborch Constantino_Paulovitch Abrojo_de_agua Verde_azulado Alakanuk Albiez_le_Jeune Winder_(Georgia) Aeropuerto_de_Minatitlan_Coatzacoalcos Alcester_(Dakota_del_Sur) Colón_salvadoreno Villa_della_regina Aeropuerto_de_Bhubaneswar Valencia_de_Don_Juan_(Leon) W_T._Cosgrave Velykorybalske Zonitis_flavicrus Accidente_del_vuelo_241_de_pmtair Cheikh_El_Avia_Ould_Mohamed_Khouna Chrysopa_perla Valdeorras Cigüeña_(arma) Consejo_Nacional_de_Educación William_Wrigley_Jr Zoológico_de_Central_Park Accidente_del_An-28_en_Kamchatka_de_2012 Ajuga_alpina Comarca_del_Suroeste_(Tenerife) Xlib Venezuela_de_primera Abadia_de_Corcomroe Vallès_Oriental Vicente_Riva_Palacios ATLAS Accion_(derecho_romano) Virtual_Game_Station Consumo_humano Vezelay A_pharaoh_to_remember Aeropuerto_Internacional_de_San_Bernardino Chronicles_Vol_1 Witham_(desambiguación) Alcyonaria

html map