Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Timor_Portugués Sudamericano_de_Futsal_Sub-20_de_2008 Thaddaios Salbamans Salvelinus_leucomaenis Sparisoma_cretense Tetraédrica Super_clasico_colombiano Schwarzwaldmädel Sueno_en_el_pabellon_rojo Thug_Life:_Thug_Life_Vol_1 Tercera_batalla_de_Rastán Thomery Segunda_División_de_España_2009_10 Sericocoma_pungens Sexmo_de_valcorba Seleccion_de_fútbol_del_pueblo_Masai Sociedad_Deportiva_Octavio Salas_de_juego Sueño_eterno_(canción) Serrania_de_Albarracin Segunda_División_de_Chile_1970 Traigén Stizolobium_atropurpureum Shavano_Park_(Texas) Servicio_Nacional_de_Salubridad Trastornos_alimentarios Sainte-Radegonde_(Dordoña) Salto_de_Mingorría Tillières Supercopa_de_Campeones_Intercontinentales_de_1969 Tractado_de_la_nobleza_y_lealtad Society_Hill_(Nueva_Jersey) Sindrome_de_Munchausen_por_poder Saint_Genies-de-Malgoires Stictoleptura_scutellata Tonton_Gutiérrez The_Youngbloods Santiago_Vázquez_(Barra_de_Santa_Lucía) Sant_Llorenc_des_Cardassar_(Islas_Baleares) Sistema_bético Saint_Chéron_(Essonne) Toni_bou Semnones Semiologo Sefiroth Sévérac_le-Chateau Strausstown_(Pensilvania) Tecnologia_convergente Teca_grande Santa_María_del_Val Saint_Hilaire_(Lot) Tradicion_(teologia) Sander_marinus Surveyor_3

html map