Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barwood_Films Banjo_tooie Aéroport_de_Les_Cayes C.D._Logroñés Centro_Nacional_de_Conservación_y_Restauración Challenger_de_Tashkent Batman_&_Robin Batalla_de_ituzaingo Camino_(teoria_de_grafos) Bulverde Brisbane,_Queensland Bf_109E_4_B Batalla_de_molins_de_rei Bassari Chandra_vamsa Castrillo_del_Porma Chaetura_vauxi_andrei Cayo_Sulpicio_Galo_(cónsul_243_a._C.) Carex_nigra_subsp_distachya Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1962 Bmw_m5 Casa_de_indias Biatlon_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Bane_Prelević Bluetooth_de_baja_energía Camara_x_aculeata_f_crocea Callistola_bella Cecropia_argentea Bosmie-l'Aiguille Cerezo_monzón Ballena_Minke Caballero_a_la_medida Bajo_San_Cayetano Balonmano_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Bagnolo_San_Vito Chancarro Baixo_Alentejo Ben_Wildman-Tobriner Batalla_de_Quiberón_(1795) Can_palomeres Capitolio_del_Estado_de_Míchigan Camocuautla_(municipio) Cercomacra_nigrescens Cañamo_de_cuerda Carlos_Gutiérrez_Armas Cephaloleia_flavovittata Carlos_Borsani Carex_lacustris Castillo_Di_Bivar Běijing Boletin_oficial_de_castilla_y_leon Batuequilla Biscutella_scutulata Campo_y_Santibañez Biblioteca_Pública_de_Phoenix

html map