Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mezquita_Catedral_de_Córdoba Psi_Centauri Pávlov Grelos Gotelet Marco_Cornelio_Cetego Rascador_de_California Luzuriaga Ptolomeo_(gnostico) Mauricio_el_tebano Lope_Conchillos MAP2K2 Makuta Malato_potásico Maiheniopsis_mandragora Gobiopterus_mindanensis Gossampinus_rubra Probotector_(Personaje) Los_sobrinos_del_Capitán_Grant Längenbühl Raul_Entrerrios_Rodríguez Greatest_Video_Hits_I Lounis_Matem Queens_of_the_stone_age Raray Ljubomir_Davidovic Primera_Division_de_España_1996_97 Martin_Gabel Mesoeucocodrilio Pueblo_polaco Punto_(puntuación) Mazurki_(voivodato_de_Mazovia) Mighty_Morphin:_Power_Rangers Gran_Valle_del_Rift Meteoros Gobierno_y_politica_de_Albania Marquesado_de_Alella R.A.G.T._Sémences Lyciasalamandra_helverseni Madronera_(Caceres) Principio_de_la_no_presunción_de_solidaridad Mansfield_(Connecticut) Pueblos_indígenas_de_Siberia Regimiento_N._36_de_Infantería Raimundo_Echeverría_y_Larrazabal Markgr. Region_Junín Ramón_de_Anchoris Luis_Rodolfo_de_Brunswick_Lüneburgo Material_de_Guerra_del_Ejercito_Nacional_de_Republica_Dominicana Matrimonio_en_religiones_cristianas_no_catolicas Mata_Amritanandamayi_Math Memorial_Astrid_Lindgren Miguel_Psellos_el_Joven Premonición_(2004)

html map