Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_año_del_dragón Elecciones_generales_del_Reino_Unido_de_1865 El_libro_de_Pooh Fair_Play_(Carolina_del_Sur) Expansion_del_metro_de_Nueva_York_(1929_1940) Escudo_de_la_ciudad_de_nueva_york Elecciones_europeas_de_1999_en_Portugal Four_on_the-floor Ferrieres_la_Verrerie Francisco_de_Acuña Family_Jewels Family_Guy_Viewer_Mail_2 Farés Empirismo_radical Formación_Ojo_Alamo Faja_de_Cima Escudo_de_la_Provincia_de_Córdoba_(Espana) Federación_de_Los_Verdes Elecciones_presidenciales_de_Perú_de_2011 Fermentación_industrial Eduardo_Zancada Escobal Federación_Española_de_Atletismo Estacion_Iyokameoka Fran_J._Marber Fernando_Ocáriz Flueggea_japonica_var._minor El_sueño_eterno_(novela) Fantasilandia Estacion_de_Pont_de_Neuilly Espadarana_prosoblepon Festival_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar_2011 Evksinograd Estado_MHSK Estado_uruguayo Entrepierres Fox_Films Falacia_de_reificación Emperador_Go-Kashiwabara Federación_(Paysandú) Fachada_occidental_de_la_catedral_de_Nidaros Francisco_Maestre Estación_Mota_Botello Estacada_(Oregón) Embajadores_de_Espana_en_el_Reino_de_Italia Escultura_contemporánea Elecciones_españolas_de_2004_al_Parlamento_Europeo Euphorbia_caespitosa_subsp._ventanicola Elecciones_legislativas_portuguesas_de_1991 Ermita_de_San_Isidro Escuela_de_summerhill Eleocharis_amphibia_f._submersa Familia_del_carbono Elecciones_estatales_de_Sinaloa_de_2010 Evolucion_del_hombre

html map