Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dafnis_y_cloe Departamento_Magdalena Dinamic Dienerella_sucina Ducado_de_Modena_y_Reggio All-Star_Game_de_la_NBA_2009 Alexandroupolis Dictionnaire_classique_d'histoire_naturelle Da_Hong_Denglong_Gaogao_Gua Alicia_Muller_de_Trelles Amplificacion_(inconsciente) Cressy-sur-Somme Discografía_de_James Alejandro_en_la_India_(Sciroli) Danielle_Darrieux Copa_de_Campeones Día_Mundial_de_la_infancia Coup_de_torchon Curundu Corticarina_bicolor Almeja_llama Ecbolium_procumbens Creamfields_Perú Darksun Drimys_granadensis_var._grandiflora Ecología_de_los_bosques_del_paramo_en_el_Perú Aluvión Delain Distrito_electoral_37_(Chile) César_Estrada_Chavez Cuenta_Atrás Cotizable Alfonso_Zayas Almencin Economia_de_Canada EHAK_PCTV Amiotrofia_bulboespinal_ligada_al_X Alejandro_Echevarria Desarme Desalojo Alicia_en_el_pais_de_las_maravillas_(pelicula_de_1988) Distrito_de_San_José_(Concepción) Década_de_1470 Distrito_electoral_de_North_Valley_(condado_de_Red_Willow,_Nebraska) Distrito_de_Yanama Cypripedium_canadense Aleph_(lenguaje_de_programación) Diocles_de_Caristo Dinastias_Han Cymodocea Ectadiopsis Distrito_de_dachau Cueva_de_Quri_Qale Cotobade_/_Cotobad Crinum_flaccidum

html map