Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Milan_Milutinović Marcel_Carné Pío_III Marcos_Murua Quinto_Fabio_Maximo_Gurges_(consul_265_a_C.) Manuel_Martín_Gonzalez Raion_de_Haivoron Radiación_del_carbono_14 Metodo_de_Hueckel M.A.D. Regimiento_Reforzado_n.º_9_"Arauco" Rafael_Ángel_Martinez_Gonzalez Microrregión_de_Cornelio_Procópio Lucio_Pasieno_Rufo Los_Mas_Sueltos_Part_2:_The_Mixtape Puerto_de_cartagena Martigues Pénula Melanchrysum_rigens Marcus_Fabius_Quintilianus Presa_Los_Rábanos Medina_Angarita Rasvet_(Anapa,_Krasnodar) Región_de_Ilocos Megageocora Quannum_Projects Línea_210_(EMT_Madrid) Melchor_Ocampo_(desambiguación) Manuel_Ortiz_de_Pinedo Presidente_de_Liberia Real_Sociedad_Matemática_Espanola Manuel_Jose_Joaquin_del_Corazon_de_Jesus_Belgrano Loco_Abreu Luna_7 Gran_premio_de_suiza Raúl_Primatesta Push_Play_(banda) Raúl_Rettig Líneas_Extremenas_de_Autobuses_S_A Provincia_de_Ziro Mehemed_Malmîsanij Mesnil-Raoul Gran_Premio_de_Hungría_de_2003 Mauricio_Fernandini_Arbulú Llera_(Tamaulipas) Lugares_geometricos Prefectura_de_Retino Medalla_de_Oro_del_RIBA Región_Norte_del_Brasil MOSAIC.WAV Raimundo_Rubén_de_Antioquía Grey_Damon Lorenzo_di_alessandro_da_sanseverino M._L._C. Marques_de_la_Motilla

html map