Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Frank_Kendrick Epidendrum_calceolare Embalse_del_Jarrama Eichmann_en_Jerusalen._Un_estudio_sobre_la_banalidad_del_mal Elecciones_parlamentarias_de_Venezuela_de_1998 Estación_de_El_Romaní En_el_otro_viento Euphorbia_eduardoi Eustomias_filifer Formula_de_Leibniz_para_el_calculo_de_π Estación_Sur_de_Autobuses Evangelio_Según_San_Juan Eleutherodactylinae El_transito_de_la_Magdalena_(Antolínez) Fazil_Say Facultad_de_Económicas Encarcelada Estadio_Tomas_Oroz_Gaytan Enfermedades_de_la_civilización Estacion_de_Orense_Empalme Estevâo El_Fantasma_del_espacio_(cómic) Fantasía_de_conspiración Estacion_Doctor_A._Centrángolo Enrique_Giménez-Reyna_Rodríguez Fosfato_de_calcio Fallo_cardíaco Encephalitazoon Eterno_respandor_de_una_mente_sin_recuerdos Ferocactus_covillei Estacion_de_Xativa Estética_simbolista El_misterio_del_solitario Fabayoga Euphorbia_isatis Eotitanosuquios Elizabeth_Armstrong Fiordo_de_Moray Formación_Dinosaur_Park Fiat_500X Fermanagh Esh Estacion_espacial Franco_Barbero Estefanita_(mineral) Emerson_Lake_&_Palmer Fabio_Santos Ferrer_de_Lanuza_I Federico_Gómez_de_Salazar_y_Nieto Francisco_Leon_(municipio) Enrique_Molina_Pico Eratóstenes_(oligarca) EiweiBgeback Edward_Holden Felix_Mendizábal

html map