Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Galarhoeus_pallasii Germonville Ruta_Estatal_de_Nevada_290 Fútbol_de_mesa_(desambiguación) Union_Progreso_y_Democracia_Cantabria Romería_de_Nuestra_Señora_de_Escardiel Reversiones:_siempre_es_hoy Rosauro_Doncel Tribu_Pijao Ushtaria_Clirimtare_Kombëtare Gertrud_Kolmar Unio_de_Joves_de_Catalunya Iglesia_de_San_Miguel_Arcángel_(Vitoria) Glicopirrolato Frente_para_la_Liberacion_del_Enclave_de_Cabinda USS_Liberty_(AGTR_5) Tucumbalam Genypterus_nigricans Rio_Peza Il_bandito_dagli_occhi_azzurri Río_Mali_Uzen USTTG Título_de_deuda_publica Municipio_de_Belvidere_(condado_de_Goodhue,_Minnesota) Municipio_de_Rocky_Point_(condado_de_Pender,_Carolina_del_Norte) Félix_Morga Rosa_Castillo_Varó Iniciativa_de_Eliminacion_de_la_Transmisión_Maternoinfantil_del_VIH_y_de_la_Sífilis_Congénita_en_Latino_America_y_el_Caribe. Reino_Unido_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 Frédéric_Dohou Municipio_de_Greencastle Galerotella_indicola Reserva_indígena Indumentaria_en_la_Edad_Moderna Reino_de_Hungría_(1920_-_1944) Usclas-du-Bosc Río_Araquil Revolución_(desambiguación) Gerascanthus_longipedus Rock_&_Pop_(estacion_de_radio_Chile) Función_de_corriente Trent_Lowe Gaia_(album_de_Mägo_de_Oz) Robert_von_Zimmermann Municipio_de_Spring_Valley_(condado_de_Fillmore,_Minnesota) Ruta_ch_24 Fulbito Rio_Iracema Galeopsis_filholiana Georg_von_der_marwitz Municipio_de_Nebraska_(condado_de_Page,_Iowa) Furio_Colombo Rosedale_(Nuevo_México) Rio_Serpis Tupper_Lake_(villa)

html map