Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

POL-MOT Parque_metropolitano_de_guadalajara Oryx_leucoryx Nedžad_Sinanović New_Atlantis Polygonaceae P_Ouspensky Planta_nuclear_Fukushima_Dai_Ichi Nasi_(desambiguación) Perséphone Neuville-sur-Oise Pileta_de_natacion Plesioagathomerus_atrodiscalis Oncidium_ornithorhynchum Nombramiento_de_los_satélites_naturales Operación_León_Marino N_butil-litio Naruto_la_pelicula_¡El_rescate_de_la_princesa_de_la_nieve! Paloma_montaraz_de_Las_Yungas O_E_Warb. Piratería_discográfica ORHA Ocultacion_de_informacion New_Cassel Plaza_de_Toros_La_Petatera Pedro_Calderón_de_la_Barca_y_Barreda_González_de_Henao_Ruiz_de_Blasco_y_Riaño Pabellon_Hanavsky Pied_Piper Orquesta_Sinfónica_de_RadioTelevisión_Española Nieul Ojeda_Paullada Planet_Mu Petra_Delicado_(serie_de_television) Pequenos_Momentos_(canción) Museo_de_Santa_Giulia Pokémon:_El_maestro_espejismo Pedro_Nuñez_de_Guzman Pablo_de_Lucas Pierre_Phalèse Phycolepidozia_exigua Nuevo_Reyno_de_León Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Múnich_1972 Passionément Nicolás_Ramos_Perez Olympe_Maxime Pithecellobium_stevensonii Pantsil Ornitrophe_mauritiana Pontaubert Nacionalismo_italiano Pedro_Alcantara_de_Toledo_y_Salm-Salm Pilar_Lopez_Julvez OpenEXR Museo_de_historia_de_Valencia Museo_Municipal_(Madrid)

html map