Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Héctor_Raúl_Rondan Motte_y_bailey Andres_Townsend Haplochernes_nanus Gélfand Hermandad_de_Zamarrilla_(Málaga) Arena_(sello_discográfico) Grim Heudelotia Helianthus_tuberosus Ascendancy Ichinomiya Hemigrammus_bellottii Andres_Ibáñez_(Provincia) Automovil_panamericano Avenida_einstein Huracan_Katrina_(desambiguacion) Arthur_George_Tansley Monumento_a_los_trabajadores_de_astilleros_caidos_1970 Montélier Guillermo_II_de_Hesse_Kassel Asclepias_glabra Ayuntamiento_de_México Hard_Times_(película_de_1975) Asphodelus_morisianus H._Trevor-Roper Horacio_Palma Arkhe Austin_Powers_2:_La_espía_que_me_achucho Horizonte_de_sucesos Aparato_de_mano Haplochromis_plagiodon Historicidad_de_la_Ilíada Motley_Crüe_(álbum) Hipótesis_del_continuo Hyacinthus_sulphureus Heinrich_Schmid Ministerio_del_Poder_Popular_para_la_Juventud Hydaticini IAU_Île-de-France MultiViral Grupo_Mondragón Attigny_(ardenas) Helipterum_australe Andrés_Ebner Antonio_María_Hernandez Mortal_Kombat_Mythologies_Sub_Zero Australia_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Pekin_2008 Henry_Campbell_Black Monda_de_Mombeltrán Aspidiphorus_japonicus Hildegard_Burjan Aras Antonio_Gallego_Valcárcel Hypselodoris_elegans

html map