Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Complejo_2D Ajivika Werner_Schünemann Confederación_de_Trabajadores_de_México Yokohama_Flugels Condado_de_Titus_(Texas) Victor_Ibarbo Club_Atletico_Sarmiento_(Resistencia) Condatis Agaragar Aisubeki_mirai_e Acqua&Sapone_(equipo_ciclista) Colegio_Hugo_Dávila Victor_Chandler Aeropuerto_de_Yamena Zett_Jukassa Wilhelm_Wien Acacia_acinacea Aeropuerto_de_Antalya Wolfram_Kurt_Erhard_Hirth Acer_tataricum_subsp._ginnala Ziel. Vaire_sous-Corbie Aeropuerto_Internacional_de_Magadán-Sokol Combate_en_espacios_cerrados Zarigüeya_lanuda_occidental Yuri_Tiniánov Yusuf_V_(sultan_de_Granada) Choummaly_Sayasone Cneo_Acerronio_Próculo Contaminación_sonora Ajax_tubulosus Abbenans Wayde_Preston Afectaciones_cardiacas Cinco_reyes_de_Wa Vladimiro_Kirilovich_de_Rusia Alcanfor_(desambiguación) Aeropuerto_Internacional_de_Nouakchott Vila_de_frades Vulneraria_gracilis Villafranca_de_Córdoba_(Córdoba) Agujeta_Escolopácea Valtrujal_(La_Rioja) WP:RD/JUL10 Villa_Romana ARC_Córdoba_(DT-15) Academia_nicaraguense_de_la_lengua_espanola Aeropuerto_internacional_de_piarco Comunidad_autonoma_de_Madrid Chrysanthia_canaliculata Contracorriente_(pelicula_de_2006) Woodkid Chuck_Noll Aeropuerto_Francisco_Sá_Carneiro

html map