Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chunosaurio Cicuta_virosa Wielgoleka A_contracorriente_(álbum_de_El_Canto_del_Loco) Conspiración_de_Gual_y_España Consejo_Internacional_de_Universidades_Santo_Tomas_de_Aquino Aeropuerto_Internacional Adornar Chita_(Rusia) Aeneator Aeropuerto_de_Pucon Victor_Manuel_Fernandez_Gutiérrez Abén-Aboo Where_the_Buggalo_Roam Clero_femenino WON_Tag_Team_of_the_Year Chatillon_sur_Colmont Aceite_de_vitriolo Concilio_de_siena Zoológico_de_Pekín ATP_World_Tour Aeródromo_Freirina Vicente_Ferrer_O.P. Colegio_Internacional_de_Roma_Angelicum Club_de_Remo_Teutonia Videojuego_de_rol_de_acción Compañia_de_Radio_Television_de_Galicia Za_Ródinu_(Krasnodar) Aeropuerto_de_kumejima Yatayty_Cora Contraste_de_White Willem_J._Luyten Van_der_Does Whiskey_de_maíz Alejandra_Lopera_Quintanilla Valdes_(Asturias) Walter_Edmond_Clyde_Todd Vladimir_Levenshtein Aechmea_standleyi Compania_Navarra Chetverikov_MDR-3 Vegetacion_en_Espana Consejo_de_seguridad_nacional_de_los_estados_unidos Vignesh XI_Batallón_de_Fortificación_de_la_Fuerza_Aérea Claino_con_Osteno Xin_qi_longzhū_Shenlóng_de_chuanshuo Condado_de_Lea_(Nuevo_Mexico) Wasatchia Walter_Wolf_Racing Yacimiento_de_Torralba Al-Kāf_(gobernacion) Citogenética_Humana AOC_Sainte-Foy-Bordeaux Acantocardamo

html map