Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hear_Music Apple.com Antonio_Pallavicini_Gentili Arroyo_Telsen Aulacoderus_bonadonai Guitá Miramont_de_Quercy Argentina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Squaw_Valley_1960 Arrondissement_de_Argelès-Gazost Awkward Arco_del_Triunfo Anillo_topologico Herman_van_Lin Monteprandone Aníbal_Ibarra HMCS_Bonaventure_(CVL-22) Araches_la-Frasse Apeadero_de_Branca Ano_eponimo Money_Train Ausentismo_laboral Asahi_(Chiba) Andrés_Catalán Génesis_(Héroes) Hatsushimo Guécélard Heliconia_angusta Arquitectura_modernista_de_Cartagena Miratemnus_hispidus Idioma_maldivo Aproximante_labiovelar Muerete_bonita Mormodes_brachystachya HCMM Arquidiocesis_de_Louisville Astilleros_de_la_Secretaría_de_Marina Hatusima Anne_Kremer Hoznayo_(Cantabria) Austrolebias_alexandri Homaloptera_montana Mondo_japonicum Himno_de_la_Republica_Socialista_Sovietica_de_Kirguistan Animales_(album) Mimosa_contortisiliqua Austin_MG_1300_Mark_II Apia_(crater) Identity_(album) Howard_Dallmar Gudaris Hora_Cero_Extra Género_pictórico Asociación_biológica Ataque_a_la_flotilla_de_Gaza Hector_Quiñones

html map