Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catalogue_of_life Campeonato_Ecuatoriano_de_Futbol_1975 Baurusúquido Bandera_de_Queensland Characidium_oiticicai Calle_Christopher_Sheridan_Square_(linea_de_la_7_Avenida_Broadway) Braud-et-Saint-Louis Cantón_de_Grevenmacher Cephaloleia_puncticollis Blond_Ghost_Ted_Shackley_and_the_CIA's_Crusades COD Casa_de_Sajonia-Coburgo-Gotha-Braganza Catalina_de_grecia Barrio_del_pilar_(fuencarral_el_pardo) Bautizar Cantón_de_Perpiñan-1 Chalicotherium Celades BIC_(desambiguacion) C_HTML Betacam_sp Castillo_palacio_de_los_Aguilar Bolghar Campeonato_del_Mundo_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_2006 Calle_Court-Borough_Hall_(linea_Eastern_Parkway) Biogeografia_del_Perú Bellefonte_Nuclear_Generating_Station Carolina_Fernanda_de_Borbon_Dos_Sicilias_(1798_1870) Brachypodium_schimperi Año_622 Cementerio_de_Rasos Betsy_Baker Campeonato_Mundial_de_Natación_de_2003 Barges_(alto_loira) Bolbogonium_punctatissimum Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1891 Cantora_un_viaje_intimo_(2CD+DVD) Carrascas_de_San_Juan Blandburg Campeonato_de_Lituania_de_Ciclismo_en_Ruta Barão Cat_7 Brótula_vivipara Año_1170 Chanekia Campo_de_concentración_de_Ravensbrück Capanna Chacim Calefaccion_urbana Carcharhinus_signatus C.R.S. Castillo_de_Palafolls Calophaenini Cateterización_de_Swan-Ganz Básquet_Club_Andorra

html map