Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Furcifer_oustaleti Royal_Society_of_London Glyptemys Fulica_gigantea Río_Cunene Municipio_de_Osage_(condado_de_Mitchell,_Iowa) Revolucion_Bolchevique_de_1917 Ricinus_japonicus Fusa_Sudzuki Inmigracion_brasilena_en_Paraguay Tzeltal UD_Villa_de_Santa_Brígida Municipio_de_Limestone_(condado_de_Buncombe,_Carolina_del_Norte) Gastrotheca_abdita Retenedores_intradiculares Iglesia_de_San_Andrés_(Elciego) Union_Democratica_Timorense Municipalidades_metropolitanas Turismo_en_la_Ciudad_de_Córdoba_(Argentina) Gil_Marín Municipio_de_Grant_(condado_de_Plymouth,_Iowa) Froilán_Turcios_(desambiguación) Galaxy_Ace Ruiz_Diaz Universidad_Politecnica_de_Penjamo Museo_Bourdelle Indios_(Puerto_Rico) Unión_de_Utrecht_(desambiguación) Uña_de_gato_en_el_Parque_Nacional_Yanachaga-Chemillén Union_Temuco_SADP Uíge_(província) Municipio_de_Wilma_(condado_de_Pine,_Minnesota) Tráfico_de_esclavos_africanos Retorno_del_carro Ungilde Rosa_Castellanos Royuela VIH/sida_en_Costa_de_Marfil U_el_hijo_de_Urich Upucerthia_harterti Rodey_(Nuevo_México) Georges_Pretre Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Milagros_(desambiguacion) Reino_del_Congo Robert_A._Weinberg Imán_(desambiguación) Iglesia_de_San_Miguel_de_Hildesheim G-LOC Galeritini Río_Oxus Rincón_de_Tres_Cerros UniMÁS Utricularia_schimperi Gimigliano Tu_Corazón

html map