Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catalan_light Cassia_plumieri Canton_de_Scey_sur_Saone_et-Saint-Albin Beauvois-en-Cambrésis Caccini Carex_stenophylla Barras_de_seguridad Baraggan_Louisenbairn Casa_Árabe_e_Instituto_de_Estudios_Árabes_y_del_Mundo_Musulman Casino_de_Lorca Bitschhoffen Cacao_(Abalá) Carlos_"Carlitos"_Colon Camilo_Nogueira_Román Canton_de_Olette Broken/Siglo_XIX_a._C. Borsky_Mikulas Broken_Siglo_XX_a._C. Boerhavia_friesii Cantón_de_La_Côte_Radieuse Billy_green_bush Carlos_Garcia_Gual Calcocita Banco_Holandés_del_Mediterraneo Capcom_Classics_Collection_Vol._2 Buddha_Promo Bahia_del_espiritu_santo Blue_balls Beauvoir_sur-Mer Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1907 Buigny_l'Abbe Banc_d'Arguin Buddusò Batalla_de_Signal_Hill Bianzhong_del_marqués_de_Yi_de_zeng Año_nuevo_chino Cenefa Bra_(Dragon_Ball) Baronía_de_san_Luis_de_Anjou Cardiel Benegida_(Valencia) Broken_Dolls Bełchatów Chara_(desierto) Bainbridge_(villa) Challenger_de_Braşov_2013 Brocchinia_amazonica Bromus_tunetanus Breno_(siglo_IV_a._C.) Casa_Argillo Basler_Lackerli Carex_alba_f._aprica Caleta_de_Vélez_(Vélez_Malaga) Capmany Cascabela_alliodora

html map