Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phylloboea_glandulosa Pithecellobium_caribaeum Oberhausbergen Pars_destruens/pars_construens Máquina_Z Palacio_del_Senado_(España) OpenGL PR_ST Periodo_sinodico Paul_Géraldy Pablo_Azcárate_Florez NEStimulator Peter_Pearson Pedro_López_Cortazar Phthersigena_insularis Parque_zoológico_de_Kiev Olérdola Neobisium_gentile_flavum Nestor_Susaeta_Jaurrieta New_Tribes_Mission Neochera_butleri Phylo Plaza_pública_de_Bacolod Natalia_Romero Pablo_Díaz_del_Río Place_Jacques_Cartier New_Threat_Upgrade Opuntia_pes_corvi Piazza_Garibaldi_(Napoles) Patricia_Pillar Pictionary Partido_Union_Nacional_(vigente) Pantano_de_Cortes_II Nebot Nueva_abstracción Parnasus Partido_Socialista_de_Euskadi_-_Euskadiko_Ezkerra Parroquia_San_Juan_Bautista_(Puno) Música_de_Camara Organizacion_de_transportistas_aéreos_árabes Observatorio_de_la_Tierra_de_la_NASA Pancho_Guerra PBAP Namaka_(luna) Nowrooz Número_de_Fourier Pedro_Acevedo-Rodriguez Parque_Nacional_Chorro_del_Indio Oriol Pina_Borione Pequeño_Cáucaso Pantano_del_Jarrama Pato_Darkwing_(personaje) Pato_Malvasia_Africano Pasargadae

html map