Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuitlahuac_(Veracruz) Ducado_de_Gascuna Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1992 Alvaro_Obregon_(municipio) Cronica_Najerensis Althea_Gibson Alfonso_de_Borbon-Dos_Sicilias_y_Austria Diderot Crucero_"Baleares" Copycat Daniel_Samper_Ospina Dirty_Work_(álbum_de_All_Time_Low) Deep_(canción) Dr_Esteban_Maradona DASD Dr_Ivo_"Eggman"_Robotnik Algo_habrán_hecho Allium_vineale_var._virens Distrito_electoral_de_Bedford_(condado_de_Nemaha,_Nebraska) Dorlan_Pabon American_Tragedy_(álbum_de_Hollywood_Undead) Deposito_franco Ecorregion_terrestre_puna_seca_de_los_andes_centrales Distrito_electoral_de_Dannevirke_(condado_de_Howard,_Nebraska) Covenant_(álbum) Amaltea_(mitologia) Dibujantes_por_la_Igualdad_de_Género America_colonial Distribucion_uniforme_continua Dipera Eastern_Athletic_Association Amenucourt Desecador Diancey Cortes_de_Leon Ebermaiera Distrito_de_Ilava Crenicichla_igara Desvío_KM_474 Aluvion_de_la_Quebrada_de_Macul Dave_Eggers Ame_no_minaka_nushi_no-kami Dommartin_la-Chaussée Allotheria Alexander_Balus Crisis_del_sector_automotor_de_2008-2009 Ebnerella Allan_Simonsen Cultura_Minoica Distrito_de_Agua_Blanca E200 Dawn_(periodico) Cuclillo_gorgigualdo Dury_(Aisne) Crowder_(Misisipi)

html map