Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Año_491 Chabuscón Cantón_Daule Camino_de_Santiago_Catalan:_Ruta_por_Huesca Briare Bouteloua_curtipendula_f._vivipara Ba-wan Bistrita_nasaud Cayeux_sur_Mer Carl_de_Geer Calvitero Candes Calle_Segovia Carex_incurva_var_inflata Calyptranthes_jambolana Beacon_Falls Baeometra_breyniana Batial Balada_romantica Camino_Real_(Sudamérica) Bandera_de_Infantería_Ligera_Paracaidista_“Ortiz_de_Zarate”_III Castanheira_de_Pera Belton_House Camión_bomba Capsella_obovata Cerveza_Pilsener Castillo_de_camargo Boa_occidentalis Caucho_etileno_propileno-dieno Cataratas_de_amagoi CCNA1 Cañasgordas Castillo_San_José Bedoues C.Ulloa Beth_broderick Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1995 Cabo_Carvoeiro Cambes_(Gironda) CD_Molinense Biblioteca_del_Banco_Central_de_Venezuela Bazán_(Viso_del_Marques) Bayanaul Catfish:_Mentiras_en_la_Red Cephaloleia_sagittifera Carretera_de_Nebraska_57 Bandera_de_Guarico Championnat_de_France_Amateur Champagne-sur-Loue Basilica_Menor_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced_(Yarumal) Camara_de_Representantes_de_Uruguay,_Legislatura_XLVIa_(2005-2010) Banco_Ciudad_(Casa_Matriz) Challenger_de_Helsinki_2013_(individual_masculino) Castaño_molar Cantar_de_bereterretxe

html map