Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Adriaensens Jerry_Buss Jorge_Pedraza_Salinas José_Fructoso_Vivas_Vivas José_Francisco_Velásquez_(El_Joven) Juan_Antonio_Deusto Joaquín-Federico_I_de_Brandeburgo Leogeats Liquido_cefalorraquideo Institución_penitenciaria Lauren_Bisan-Etame Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1928 José_Domingo_Bezanilla Isla_Bruce La_Carlota_(Argentina) Ley_de_Núñez La_Momia_o_Ramses_el_maldito Ley_de_Ampere_Maxwell Kata-ha-jime James_Bond_(vehículos) Jose_Luis_Rodriguez_Zapatero Lista_de_rascacielos_en_Asia_Sudoriental Lenguas_amto_musan Jesús_Silva_Herzog La_Academia_Kids Isla_Pinta_(Galapagos) Jabon_hecho_de_cadáveres_humanos Jorge_Díaz_de_León Juan_Sebastián_El_Cano Leochilus_dignathe Korisliiga Lerida_(desambiguacion) Isla_Ruapuke Ley_de_Mejora_de_la_Calidad_Educativa Joaquin_Ruíz_Gimenez_Cortés Juan_Jose_Nogués Jose_Luis_Perestelo Julio_Médem Jose_Angel_Gascón_Martin Jordi_Sarsanedas Julio_de_1952 Iyo_Tetsudo Jose_María_Yermo_Solaegui Leonid_Kogan Jardín_Botánico_Cutler Lista_de_gobernadores_de_Nuevo_México Laguna_de_Mar_Chiquita_(Buenos_Aires) Lengua_siamesa Les_Orres Jose_Garcia_Barzanallana Lista_de_software_para_Atari_ST Jean_Eloi_Ducom Jose_Andrëa Leibstandarte_Adolf_Hitler Juan_Antonio_Sánchez_Franzón

html map