Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nixe Parque_nacional_de_Bukit_Barisan_Selatan Piloto_de_avion Pet_Sounds Nicolas_Salmerón Newell's_Old_Boys_en_el_Campeonato_de_Primera_División_(1987-1988) Plavni_(Rusia) Palacio_episcopal_de_Udine Nokia_5320_XpressMusic Nagamaki Northport_(Míchigan) Naiso Oediopalpa_testaceipes Mélanges_Biologiques_Tires_du_Bulletin_Physico-Mathematique_de_l'Academie_Imperiale_des_Sciences_de_St.-Pétersbourg Platonia_esculenta Oskar_Eduardo_Blotta Potentilla_fragarioides_var._major Papaver_setigerum Numeros_uno_de_Los_40_Principales_(Espana) Nic_Pizzolatto Parroquia_Faría Numididae Política_de_la_Republica_Dominicana Oxana_Malaya Nizy_le_Comte Nevadilla Parsel Per_Noste Physalaemus_erythros Parque_nacional_Arrecife_Alacranes New_Ross Musica_en_Andalucia Nokia_N82 Museo_de_Arte_de_Cerdanyola Pham_Văn_Đồng Ordenador_cuantico_de_Feynman Nicholas_Jonas Pediocactus_johnsonii Plaza_Firdos Orchis_elata_subsp_durandii Peste_Negra Neominniza_halophila PLZ Narcissus_pseudonarcissus_subsp._macrolobus Niederried_bei_kallnach Operacion_Canbelow Palomitera Nicéforo_III_Botaniates Plebiscito_de_Cerro_Chato_de_1927 Peña_Rubia_de_Cehegín Onca-pintada Panax_murrayi N._Sriram_Balaji Oferta_de_dinero Portilla_(España)

html map