Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Davenport_(Oklahoma) EGLSF Copa_Coca_Cola_de_Chipre_2012/2013 Copa_irlandesa Alimentacion_fluvial Alicante_(Espana) Dough_and_dynamite Cordyline_hyacinthoides Convenio_de_París_para_la_Proteccion_de_la_Propiedad_Industrial Edificio_RCA Célula_plasmatica Distrito_de_Saint-Pierre_(Martinica) Copa_Nacional_de_Selecciones_del_Interior_Sub-18 Discografia_de_Foo_Fighters Ana_Mountbatten_Windsor Decisegundo Division_Norte-Sur Almirante_Brown_(partido) Country_music Dean_Acheson Distrito_de_Trnava Darío_Villanueva_Prieto Copa_del_Rey_de_waterpolo_masculino EGM_en_Español Alessio_di_mauro Alma_(Colorado) Alfred_Korzybski Declaración_de_Berlín_(cianuro) Dragon_Balls Domingo_Burgueno Círculo_de_confusión Curva_del_diabolo Distrito_de_Sylhet Detlev_Meyer Desde_cuándo Dompierre_sur-Helpe Dignitas Daniel_Sánchez_Albujar Almirante_Carrero_Blanco Dr._Vértiz_(estación_de_Metrobús) Daniel_Johnson_(fils) David_DeLuise Diamond_DA42 Digomphotis_cordata Cosas_que_diría_con_sólo_mirarla Dol-de-Bretagne Correos_de_El_Salvador Almacera Dylan_Boersma Davor_Popovic Descriptiones_Cactacearum_Novarum Dinastico Algoritmo_para_obtener_el_dígito_verificador_del_RUT Domevre_sur-Aviere Dia_del_cosmonauta

html map