Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alcaraván_peruano Vega_de_Doña_Olimpa Westphalia_(Iowa) Xerez_C_D. Cingiz_Jan Comparativa_de_navegadores_web Adlai_E._Stevenson_I Consell_(Baleares) Vino_de_la_Tierra_de_Los_Palacios Aldama,_Tamaulipas Vuelta_a_Murcia_2009 Waiting_for_Cousteau Claut Aizoon Yuri_Razuváyev Al-Mugrib_fī_ḥula_al-Magrib Comfusion Acuerdo_de_bunbury Vejiguilla Villenave-de-Rions Comical Vivir_(cancion_de_Belinda) AirPort Adolfo_Luis_De_Puibusque Colsa_(Cantabria) Yves_Helory_de_Kermartin Zelia_Nuttall Aeropuerto_Internacional_Sir_Donald_Sangster Chigne Contessina_Bardi Vlaška_(Trebinje) Yahya_al_Nayar Varyag_(portaaviones) A_Estrada_/_La_Estrada Ajax_macrolobus Clarksville_(Ohio) X_10 Victor_Amadeo_II_de_Cerdena Cirsium_eriophorum_subsp._chatenieri Abe_simpson Ciclo_económico Concordies_de_Barcelona Albacete_Balompie Adolf_Bernhard_Meyer Adygeisk Conde_Fersen Vieja_Catedral_de_Managua ATP_500_Series Abrazame_(cancion_de_camila) Virrey_del_Pino Adriano_en_Siria_(Metastasio) Yacimientos_prehistoricos_y_grutas_decoradas_del_valle_del_Vezère Xinzo_de_Limia_Ginzo_de_Limia Victoria_del_Reino_Unido_(1868-1935) Club_Bolivar

html map