Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mausoleo_de_santa_constanza Melz_sur-Seine Gobius_tetrophthalmus Regimiento_de_Caballeria_"Glorioso_Husares_de_Junin_N°_1_Libertador_del_Peru,_Escolta_del_Presidente_de_la_República" Regimiento_monstruoso Praecipua Mesnil_Sellières Materialismo_Filosófico Presidencia_Roca Gran_Condestable Margaritas Putagan Premio_nacional_de_literatura_de_guatemala Google_Brasil Mallorca_(desambiguación) Maria_Beatriz Microrregion_de_Sena_Madureira Quién_engaño_a_Roger_Rabbit Randall_Darius_Jackson_(musico_y_productor) Rafael_Antonio_Niño Godel_Escher,_Bach:_un_Eterno_y_Gracil_Bucle María_Adelaida_de_Francia Luwan Prochilodus_argenteus R_109 Referendum_de_la_Constitución_Europea_en_Espana Masoca Marcial_Cuquerella Luz_del_dia Miguel_Andoine Pselaphostena_fahraei Gran_Turismo_Concept Medalla_de_George Pseudogastromyzon_lianjiangensis Maria_Mercedes_Coronel Quiteria Masson_de_Morvilliers Real_Pontificia_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Primera_C_2009-10 Luperodes_angustofasciatus Región_de_Mayo-Kebbi_Este Los_Simpson:_la_pelicula Marco_Antonio_Solís_'El_Buki' Gregorio_Lopez_(militar) Louvigné_de_Bais Golfo_Saint_Vicent María_Fernanda_García_Allende Lorena_(telenovela_colombiana) R_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Promobys_Valle_de_la_Almanzora Region_de_Karlovy_Vary Racing_Club_Asociacion_Civil M._G._Vallejo Menachem_Zilberman Milan_Rodić

html map