Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cementerio_Père-Lachaise Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 CIPCE Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Estrasburgo Cantavieja_(rio) Búsqueda_del_Jesús_historico Bagaladi Burano Cerasus_sachalinensis Catedral_del_Sagrado_Corazón_de_Yokohama Bernard_Lewis Calluella_volzi Batman_&_Drácula:_Lluvia_Roja Beatriz_de_Sajonia_Coburgo-Gotha Capitania_General_de_Puerto_Rico Biblioteca_Nacional_de_la_Republica_Argentina Castellia_tuberculosa Calle_Washington_(Metro_de_Boston) Bacalao_(desambiguacion) Cambronera_de_Jarava Casa_de_Munecas Batalla_de_Herdonia_(212_a._C.) Cantón_de_Bordères_sur-l'Echez Basilio_Gutierrez Bosque_mediterraneo_de_Chipre Bromus_tomentosus Bompas_(Ariege) CCNA Catedral_de_San_Salvador_de_Zamora Blephanthera Campeonato_de_Lucha_Extrema Carpo_(satélite) Casafabre Batalla_de_Plisca Canadian_Recording_Industry_Association C._D._Once_Lobos Canciller_aleman Capcom_Classics_Collection_Vol_2 Channel_Four Campeonato_Irlandés_de_Rallyes_de_Asfalto Callogobius_crassus Bericht_der_Schweizerischen_botanischen_Gesellschaft Behra-Porsche Carmen_evocationis Buco_listado Centro_de_Interpretación_del_Patrimonio_Molí_d'en_Rata Banco_de_Bangkok Big_brother_(personaje) COPS2 Barefoot_in_the_Park_(película) Celebrando_a_Charlie_Brown Blaze_bayley Betty_Akna Campana_de_Francia_(1814) Bussiere-Dunoise

html map