Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carex_strictifolia Caesia_coarctata Cercopithecus_aethiops Carlos_I_de_Gonzaga-Nevers B-92 Bloque_Yuliya_Tymoshenko Bellechaume Branchipolynoinae Buena_vida-Delivery Believe_(cancion_de_cher) Catedral_de_Seu_Vella_de_Lérida Berlinghieri_berlinghiero Catedral_de_Santa_María_de_Miami Berengeville_la-Campagne Catedral_de_San_Miguel_de_Belgrado Bhāgavat_Purāna Carignan Canotia Brighella Celia_Viñas_Olivella Bajo_el_Asfalto_está_la_Huerta Carlos_Alveiro_Rentería Bikers Canadice_(Nueva_York) Beriev_MP-1 Brahman_(divinidad_hinduista) Ceratomorfo Batalla_de_Serres Bra_transportes_aéreos Browning_wz_1928 Bertran_carbonel Bata_(prenda) Año_1685 Belington_(Virginia_Occidental) Central_termica_Castejon_1 BR_101 California_(Santander) Basílica_de_constantino_de_treveris Bromus_racemosus_var._neglectus Bagneres_de-bigorre Booneville Bizarro Big_Fat_Bass Bernard_Munyagishari Calle_7_(primera_temporada) Batalla_de_maloyaroslavets Cadillac_SLS Black_hawk_(jefe_tribal) Catch_Me_if_you_Can Champeaux_et-la-Chapelle-Pommier Benito_Gomez_Farias Central_nuclear_de_Lemóniz Caridae Cadáver_exquisito Calospermum_mammosum_var._bonplandii

html map