Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aboncourt_sur-Seille A_sangre_y_fuego_(trilogía_polaca) A_Place_to_Bury_Strangers_(álbum) A_todo_color_(suplemento) Condado_de_Adams_(Indiana) Adolfo_Guiard Wy_dit_Joli-Village Windows_Seven Comisión_Nacional_de_los_Mercados_y_la_Competencia Comarca_de_Aviles Welelo Valentín_Ivánovich_Varénnikov Viviers-sur-Artaut Chipre_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Visita_de_Benedicto_XVI_a_Camerún_y_Angola Chariots_Of_Fire Viviendo_con_Louie A_song_for_the_lovers_(single) Ciudad_de_los_Niños Verde_Village_(Arizona) Compañia_Mexicana_de_Aviación Aero_Condor Vía_dopaminergica Comision_de_Box_y_Lucha_Libre_de_México,_D.F. City_of_London Yopaleños Wahlenbergia_(Rubiaceae) Xiphiidae Chromis_flavaxilla Zamba_del_loro_Mario Concha_Goyanes Villeneuve_Saint-Salves Circunscripcion_de_Malaga Yamaico_Navarro Aeropuerto_Internacional_Capitán_FAP_David_Abensur_Rengifo Chefoo Club_Deportivo_Tintaya Climeno_(Orcómeno) Concierto_para_piano_No_3_(Bartok) Chissey-en-Morvan Checoeslovaco Virginia_Labuat Christen-Democratisch_Appèl Club_de_Futbol_Mexico Cobitis_tanaitica Cohete_carretilla Acción_Estratégica_de_Energia_y_Cambio_Climatico Consejeria_de_Obras_Públicas_y_Transportes_de_la_Junta_de_Andalucía Whisky_escocés Walsall_Town_Football_Club Vaqueriza Vincenzo_Bianchini Ciegos_de_Siglos Washington_Ramiro_Bruschi_Sanguinett Valdepeñas

html map