Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Benamahabu Castelões_(Vila_Nova_de_Famalicão) Betonica_officinalis Cactus_speciosus Buridano Castillo_palacio_de_bicorp Bronisławka Carmen_Carmelina_Barberis Canadiens_de_Montréal Bédarieux_(cantón,_Francia) Casa_Museo_Zenobia_y_Juan_Ramon_Jiménez Bailando_por_un_sueño_(Paraguay) Bomba_AN-52 Central_nuclear_de_Surry Bunbury Capparis_subtomentosa Carrera_68 Caso_de_violación_en_grupo_de_Delhi_en_2012 Briel_sur_Barse Catatonia_(banda) Bubonium_spinosum Catedral_de_San_Jorge_(Georgetown) Chalcomela_nitida Casas_del_Monte_(Cáceres) Cantón_de_Offranville Casa_de_Reuss Cagigas Carlos_Guichandut Calycophysum Campylochiton Cedo_Vukovic Castellanismo_(politica) Búsqueda_frenética Batallón_Comuna_de_París Bordello_of_Blood Chan_Ho_Park Baha_men Castellanos_de_cea_(León) Carlos_Sepúlveda Capilla_de_Nuestra_Señora_de_Europa Blaze_Five_-_Pink Calle_Sutherland_(Metro_de_Boston) Carlos_I_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Capitania_de_Goiás CBSS Benjamin_vicuña_mackenna Bristoweia_zorodes Billabong_(póquer) Banco_Zaragozano_(baloncesto) Catedral_de_ely Batalla_de_los_Carbayedos Cabo_de_Consolación Carlepont Batalla_de_Arcis_sur_Aube Bois-le-Roi_(Eure)

html map