Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Numeros_arabigos Pleurospermum_toluccense Ostuacán Poesia_en_Estados_Unidos Never_Say_Die! Paul_Day Pluvial_magallánico Novi_Ural_(desambiguación) Palacio_de_el_Quejigal Phyllodoce Papel_aluminio Pintura_del_Antiguo_Egipto Parménides_(dialogo) No_tengo_madre Nicolás_Reynes_Berazaluce Paulina_Urrutia_Fernández Nomenclatura_de_fusión North_Beach_(San_Francisco) Oligonicella_bolliana Paray-Vieille-Poste Paulo_Sérgio Neobisium_parasimile Nicolas_Repetto_(politico_socialista) OMX_Stockholm_30 Peso_ligero Nobuohiramatsuia_fortis Poikilospermum Nasal_bilabial Patrick_Maynard_Stuart_Blackett Nicolosi Papilio_machaon Podochrosia Narthecium_ossifragum Posición_esquizo-paranoide Pito_gris_oriental Nuestro_Himno Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Guatemala Phil_Regan Paik_Gahuim Nigidius_bega Parroquia_Matriz_del_Apóstol_Santiago Móviles_Lejanos Máximo_Valverde Niña_de_mi_corazón Nuevocentro_Shopping Norinco Planeta_Neptuno Pabellón_Chileno_para_la_Exposición_Universal_de_París_de_1889 Ouville_la-Riviere Nordico_(ufología) Møllehøj Neogotica Onites North_Forest_Independent_School_District Orquestra_Sinfónica_del_Vallés

html map