Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eutriana_racemosa Eduardo_Lopez_(deportista) FPO Encuadernacion_alzado Frank_Black_and_the_Catholics_(álbum) Estación_das_Mercês FMA_21 Ermita_de_la_Virgen_de_la_Ermitana El_extraño_retorno_de_Diana_Salazar El_Rosario_(Morazán) Familia_de_lenguas Fiuggi Ferreras_de_Abajo Ejército_de_terracota_chino Eufemio_Zapata_Salazar El_Asintal Florencio_Solchaga Encyclopaedia_Cursus_Philosophici El_Símbolo EusLinux El_carnaval_del_diablo Estados_Árabes_Unidos Emile_Boutroux Falso_cipres_sawara Francisco_Salgado_Zenha Emperatriz_Suiko Fernando_Rodriguez_Moreno Fidel_Roig_Matons Escritura_celtibera Equipos_participantes_en_la_Copa_América_2001 El_aserradero_lúgubre Educación_en_Francia Eric_Theodore_Cartman Ferghana Enomancia Eremobates_hessei Enrique_Sánchez_de_Leon_Perez Francisco_Lacueva_Lafarga FELIPE Escuela_Superior_de_Ingenieros_de_la_Universidad_de_Navarra El_Clasico_Chapin Eso_De_Ser_Papá Enosburg_Falls Fissicalyx_fendleri Estacion_de_Esqui_de_Sierra_Nevada Fl._Londin. Formato_de_fichero Ernesto_Díaz_(bailarín) El_sabor_de_lo_prohibido Eduardo_Negro_Sosa Francisco_de_paula_del_villar_y_lozano Emmanuel_Foulon Esterri_d'Àneu Embajada_de_Estados_Unidos_en_Mexico Francisco_Hinojosa

html map