Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.elegantiarum.ta-minister.warszawa.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.machesetai.ta-minister.warszawa.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.mulier.ta-minister.warszawa.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Návštěvníci_los_visitantes_serie_checoslovaca Pascual_Fresquet Pan_batido Médano_de_Oro Pedro_de_Lugo_Albarracín Oscar_2010 Orden_teutónica Omar_Chehade_Moya Nayeli_Nesme Pinus_hendersonii Panagiá Nikolai_Rezánov Parques_Nacionales_en_Francia Mónica_Spear_Mootz Museo_de_los_Ninos Pepe_Alfayate Pagasas Oreoglanis_jingdongensis Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Cuatro_estilos_400m_femenino Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_libre_50m_femenino Nahanarvali Pacto_de_Warsaw Photoglyptia Paleolítico_medio OTO_Melara Nell_(banda) Oetwil_an_der_Limmat Pintura_de_América_Latina Patinar Organización_territorial_de_Oceania Númenoreano Poephila Música_para_los_reales_fuegos_de_artificio Phleum_mouterdei Porfirio_Cadena_Riojas Pesca_(municipio) Noticiero_Mediodia Ophrys_provincialis Nedzad_Sinanovic One_Corporate_Centre Nossa_Senhora_da_Expectação Pasos_(película) Panoz Pinar_del_Rey Pedro_I_de_Cerdena Papilla_lacrimalis Parque_Nacional_de_Sarek No_hay_marcha_en_Nueva_York_(single) Policarpo_Sanz Pedigüena Ocupación_de_Estonia_por_la_Alemania_nazi Myioborus_brunniceps_castaneocapilla Niles_(Illinois) Nectarinia_bifasciata Papel_recubierto

html map