Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Florida_de_Liebana/Muelas Expansión_de_Consultas Francisco_Romero_(torero) Fernando_Ponce_de_León_(n._1965) Eucteanus_cruciger Fernando_Mercadal Faithfully_(cancion) Erno_Rubik Familia_Adam El_Fenómeno Fear_of_a_Bot_Planet Educación_Secundaria_Basica Elecciones_presidenciales_de_Costa_Rica_de_1986 Escuela_Técnica_Superior_de_Arquitectura_de_la_Coruña Filosofia_analítica Fouquenies Fernando_Luis_Chivite Estacion_de_Àngel_Guimerá Facultad_Nacional_de_Salud_Pública_Héctor_Abad_Gomez Estacion_San_Pablo El_Negro_Domingo Evolenes Francisco_de_Alvear_y_Gómez_de_la_Cortina Fallon_(Francia) Fluoruro_de_tionilo España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_invierno_2006 Eufonia_crisopasta Eusébio_Oscar_Scheid Elvira_Garcia_y_García Estación_Herreras-Vega Football_League_Championship_2010/11 El_día_del_Sol_negro_parte_1:la_invasión El_sueño_de_Jacob_(Ribera) Florestano_Vancini Forest_Buffen_Harkness_Brown Faro_de_Fenerbahçe Fabián_Alarcón_Rivera Evan_Parke El_caballero_encantado España_innova Fabrice_Philipot Figulus_incertus Establecimientos_Financieros_de_Credito Fleurigné Encarnación_de_Díaz Epagny_(Alta_Saboya) Festival_Internacional_de_Cine_de_Marbella El_Dorado_(1966) Felix_Heinrich_Wankel Estadio_Jose_Rafael_Fello_Meza Estación_de_Schlatt Filogénesis Elecciones_municipales_de_Chile_de_1944 Estación_de_Congrés Estíbaliz_Espinosa

html map