Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pirfenidona Papua Oscar_Soto_Maynez No_creo Peugeot_307_WRC Pinus_tecunumanii Paurotis_psilocalyx Nicolas_Catalán Mutación_con_corrimiento_del_marco_de_lectura Parque_de_aguas Nuufolau_Seanoa Parrella_lucretiae Olga_Costa Navegación_privada Nunez_de_Balboa Phoenix,_Arizona Peromyscus_ochraventer Otopharynx_speciosus Pali_Tripitaka Pierre_Berthezène Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Cuatro_estilos_200m_femenino Paulino_Matip_Nhial Musica_concertante No_Molestar!_(FOX) Pfalzerwald Perinerion Phaedon_limbatus Notre_Dame-la-Grande_de_Poitiers Nykarleby Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Relevo_4x100m_estilo_libre_masculino Pelle_Gudmundsen_Holmgreen Neorudolphia_volubilis Pastel_de_daikon New_York_City_Boy Ommatauxesis_macrops Ovogenesis Musofágidos Myometrium Partido_Comunista_de_Chile Méounes-les-Montrieux Partido_Socialista_de_los_Trabajadores_(Estados_Unidos) Plataforma_para_la_Psiquiatria_infanto-juvenil_en_España Patagonium_pinifolium Política_y_Economía Museo_de_Victoria_y_Alberto Poa_pubicalyx Peso_crucero Peróxido_de_benzoilo Ophrys_scolopax_ssp._scolopax Ocepeia Parque_nacional_de_Xuân_Thủy P_S_N. Portal_del_sur Partido_Nacional_de_Chile Paul_Quinn_(guitarrista)

html map