Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arquitectura_de_Kazajstan Aponogetonaceae Hipócrates_de_Quíos IceCat Atentados_del_29_de_marzo_de_2010_en_Moscú Guay_(desambiguación) Arturo_García_Núñez Andújar_Cedeño Anaspis_karafutona Mongol_(etnia) Misil_anti_carro Anita_Malfatti Arrieta_(Navarra) Hermann_Schweppenhäuser Another_Day Autigny_le-grand André_Calmettes Ascencio_Villegas_Arrizón Heroica_Caborca Autobuses_urbanos_de_Velez_Málaga Huber_Heights Aviación_de_caza Guerra_de_la_independencia_irlandesa Avenida_Roosevelt_Calle_74_(estacion) Astyanax_altiparanae Arsaces_ii_de_partia Mollie_Robertson Górki Mulay_Muhammad_al_Rashid_bin_Sharif Augusto_Roa_Bastos Groelandia Arnillas Hreiðars_þáttr Hisonotus_depressinotus Groton_(condado_de_New_London,_Connecticut) Guerras_de_Religión_de_Francia Hockey_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 Arzobispo_de_Oviedo Anolis Asera Arabis_cantabrica Hungria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2008 Haverhill_(Florida) Heroe_de_Nacozari Antonio_López_Ferreiro Arqueobacteria Motor_de_aeronave Moria_(desambiguacion) Horta_d'Alacant Hemeroteca_Nacional_de_México Ataque_a_las_Torres_Gemelas_en_2001 Arkab_Prior Motor_de_rotores_Wankel Aulnay_de_Saintonge Anarchy_A_Journal_of_Desire_Armed

html map