Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mactra_stultorum Marcos_Zucker María_de_Austria Prostomidae Grey_Will_Fade Quilapayún_3 Los_juegos_del_hambre_(trilogía) Maquilishuat Luleá Que_es_tcp_ip Manejo_de_recursos_hídricos_en_Uruguay Manuel_Arturo_Odria Premio_Lieben Mamalogia Queensland_Flora López_Lagar Malevolence Pterocarpus_angolensis Límite_elástico Marcelo_Coulón Los_días_azules Mahasamund Raw_(revista) Green_Lantern Lothar_Matthäeus Microrregión_de_Limeira Radio_Megáfono Mainz-Neustadt Los_Escullos Primeros_principios Granén Presa_y_pantano_de_La_Tajera Los_gozos_y_las_sombras_(TV) Medicago_lupulina_subsp._cupaniana María_Victoria_Rodoreda Luís_Gustavo_Ledes Producto_agrícola Miasishchev_M_4 Merindad_de_Asturias_de_Santillana Rampon Pteropsoglanis Línea_127_(Rosario) Metropolis_(anime) Mauricio_Álvarez_de_las_Asturias_Bohorquez_y_Ponce_de_Leon Puerto_de_la_Bahía_de_Cadiz Pseudotyrannochthonius_incognitus Live_in_eindhoven Martín_Muñoz_de_Ayllón Microrregião_de_Pirapora Maltypus_bibilensis Pulguero_(Santurce) Logares_(Fonsagrada) Quốc_Thiên Lucas_van_Leyden Lucio_Arruncio_(cónsul_22_a._C.)

html map