Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Necrópolis_de_Kerkoune Plexo_coccigeo Normas_internacionales_de_informacion_financiera Nippon_Broadcasting_System Ors_el_dhib Particiones Oenothera_muricata Piedras_de_Atlas Narcissus_linnaeanus_var._minor Pinza_de_Rincones Philip_Rabinowitz Nicolaj_Stepanovic_Turczaninow Patriarcado_Latino_de_Jerusalen Peptido_natriurético_atrial Organizacion_territorial_de_Italia Parantennaria_uniceps PGU-28 Otón_I_de_Sajonia Pontificia_y_Real_Archicofradía_del_Dulcísimo_Nombre_de_Jesús_y_Nuestra_Señora_de_la_Paz_Coronada Picafollas Piccolo_Daimaō Periodismo_en_puerto_rico Paul_Goldstein Nokia_Lumia_920 Odio Nymphaea_tuberosa_var_maxima NVA. Oscura_inocencia Palín Partido_Comunista_Clandestino_Colombiano Pintura_gotica_de_Espana Pascual_Pérez_(boxeador) Panuco_(municipio) Nairo_Quintana Pinalia Pomaceae Pedro_Escobar_(político) Ni2_Puppis Pharochilus_punctiger Pharnacia_serratipes Muñeca_inflable Parque_nacional_Dularcha Pont-de-Metz Peach Onicogriposis Ophthalmosauridae Nunca_apuestes_tu_cabeza_al_diablo Picaflor_blanco Picacho_de_la_Sierra_de_Cabra Nova_York Partidos_tradicionales_de_Uruguay Partit_Socialista_de_Mallorca-Entesa_Nacionalista Museo_Tumbas_Reales_de_Sipán Oihenart Pinus_san-rafaeliana

html map