Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Selección_de_fútbol_de_las_Islas_Turcas_y_Caicos Saulxures_les_Bulgnéville Salvia_pratensis_var._sclareoides Sergio_Enrique_Fernández_Cárdenas Templos_Prehistóricos_en_Malta T.N.T._for_the_Brain Sinisa_Dobrašinovic Saint_Victor_sur_Ouche Thai_Airways_International Seven_Network Trasahedo Semana_Mayor Teatro_Espressivo_Costa_Rica Shiveara Tarasca_(criatura_mitológica) Samaroceltis_rhamnoides Scheherezade_(Rimski-Kórsakov) Sayanogorsk Saint_Bon_Tarentaise Ticimul_(Uman) Skald Salt_Palace Siptah The_very_best_of_cream Servon_(Sena_y_Marne) Tomás_Castellano_y_Villarroya Saint_Germain-des-Pres_(Tarn) Suleimán_el_Magnifico Seleccion_de_fútbol_de_la_República_Checa The_Sammus_Theory San_Antolin_de_Bedón Stenotarsus_marginalis Saint_Bonnet_le_Bourg Satelite_meteorológico Tiempo_final_(Argentina) Terralba Thevetia_cuneifolia Senas_de_identidad The_haunted TBL_(ferrocarril) Sílaba The_S5_98_E_P_Garage_Days_Re-Revisited Torre_de_Barxell She's_So_High Saturnino_Arrúa_Molinas Síndrome_de_Estocolmo Slepowron_(Escudo_de_Armas) Sinfonia_nº_1_(Dvořák) Thistle_Football_Club Sonchus_abbreviatus Sellos_de_España_en_2009 Sentimento_(álbum) Su-19 Tegenaria_cretica Santa_Cruz_das_Flores_(freguesia)

html map