Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Liolaemus_rabinoi Jardinera Lago_Quillén Le_loup_de_Hinata Kees_Kwakman Josh_Bernstein Linea_6_(San_Juan) Leabhar_Ghabhála_Erenn José_Luis_Sanchez_Capdevila Jardin_neoclasico Komotini Kearny_New_Jersey Janowieta Leopoldo_Menéndez_López Lakeview_Terrace José_Manuel_Fradejas_Rueda Kölner_Philharmonie La_planchada Libro_de_Omni La_dolce_vita_(desambiguación) Jacopo_dal_Verme Instituto_Steklov_de_Matemáticas Kon_tiki_(expedicion) Joao_Francisco_Pereira_de_Souza Intolerancia_a_los_alimentos Kodak_Theater Juan_Jose_Landaeta Kobiosis Lenguas_chukotko-kamchatkas Lincoln_(Washington) Listas_musicales_de_Australia Laventense J.K.Rowling Lactifluus_corrugis LMFAO La_Isla_de_los_muertos Ivan_Artobolevski Klub_Foot Julián_Domínguez Jugeals_Nazareth Laguna_Cololo Ithaca_Chasma Inyeccion_SQL Libro_de_los_pasajes Lion_(compañía) Laszlo_Bárdossy Jose_Alberto_Aguilar_Iñarritu Kleptochthonius_erebicus Kaiser_Karl_VI_(1900) Jerez_Zacatecas Jose_Antonio_Llinas_Carmona La_Coracha Jesus_Escribano_Bolance Ley_µ Leyenda_(desambiguación)

html map