Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Número_π Museo_San_Pío_V Pedro_Maria_de_Alcantara_Salvadores Pedro_de_Mura Partido_Demócrata_Cristiano_(Peru) Pata_palo Numeros_entero Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Papiro_64 Paratomapoderus_flavoebenus Paradoja_de_los_relojes Pollo_Tandoori Ninfómana Plan_E Pie_de_grifon Palacio_del_Marqués_de_Santa_Cruz Neuville_au_Plain Orchis_tridentata_f._alcicornis Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 Ordoñez_(P_14) Pollo_con_sésamo Pokey_Mom Opuntia_setispina Nicut_(Oklahoma) Nemesio_Apocalo Palacio_del_Marques_de_Ayamonte Observatorio_de_la_Violencia_de_la_Universidad_Nacional_Autónoma_de_Honduras Paño_de_la_Veronica Porterhouse_Steak Patrulleros_clase_Alusafe_1500_Mk._II Neoromicia_nanus Nupel_Global_Racing Paul_Gustave_Fischer Pinguilí_Santo_Domingo Portal_web Octosílabo Palacio_de_los_bandeirantes Nuestra_Señora_de_Regla Nicolas_Rodríguez_Bautista NUTS:ES Pico_del_Teide Penjamo_(Guanajuato) Mycetina_emmerichi Musofágidos Parti_Montréal_Ville-Marie Pinus_magnifica Pandeismo Período_clásico_mesoamericano Novodereviánskovski O'Higgins_F.C. Nicholas_Tombazis No_Such_Thing Noroy_sur-Ourcq Pantáculo Orden_de_Alfonso_XII

html map