Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aspidimorpha_tibetana Atlabara_F.C._Juba Andres_I_de_Nápoles Modelo_(cientifico) Hornberg_(Brisgovia) Momotidos Missao_Velha Atrápenlos Mito_de_fundación Hierba_dulce Hordelymus_asper Artemisia_afra Monier_Monier_Williams Mimemodes_harmandi Holomedicina Hirola Ateneo_de_Mexico Minstrel_in_the_gallery Area_costera_protegida_Punta_Curinanco Himantopus_melanurus Hulemacanthus Antecos Higino_Gromatico HD_Ready Helianthemum_glaucum_1_prostratum Hermenegildo_Perez,_para_servirle Guerras_fronterizas_soviético-japonesas Ano_1976 Aviador_DRO Mitilene_(mitología) Androconia Antlions Area_metropolitana_de_Hamburgo Miss_República_Dominicana_Universo_2006 I_Brigada_Aérea_de_la_FACH Momoes Atria Himno_nacional_de_Túnez Arremon_virenticeps Argus_I Angel_Maria_Garibay_K Monte_de_Santa_Odilia Historia_de_la_Gran_Via Hypostomus_borellii Atta_texana Antonio_Rosmini Arcos_diafragma Ano_1352 IDNiGHT Heraclidas Asociación_scouts_del_uruguay Asociacion_Uruguaya_de_Fútbol Asamblea_Legislativa_de_Macao Monte_Giabre Autoblinda_41

html map