Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Declaración_de_Independencia_absoluta_de_Centroamérica Distrito_de_Ayauca Dlamini_IV_de_Swazilandia Crinum_africanum Eco-arquitectura Duque_de_Villahermosa Convenciones_de_nutka Departamento_Belgrano_(San_Luis) Corbeta_Unión Distrito_Oeste_(Jerez_de_la_Frontera) Amblipigio Daung_Kyun Altramuz_azul Decimosexto_distrito_de_París Allium_Cepa Distrito_de_Guzmango Dioscorea_goyazensis Dorángel_Vargas Ecnomiohyla_minera Códigos_alfanuméricos Alma_Bressan Célula_intestinal Distrito_del_Albaicin Ecuación_patrimonial Desembarco_de_Jaime_I_de_Aragon_en_Mallorca Alexandre_Le_Riche_de_la_Poupliniere Criptomonas Amharico Diseno_y_analisis_orientado_a_objetos Damian_Ísmodes Alexandre_de_Fisterra Crenicichla_cincta Correa_glabra_var_turnbullii Don't_Look_Back_(cancion_de_Boston) Deportivo_Ñuñoa Copolimero_de_etileno_tetrafluoretileno Distrito_de_Chugur Distrito_de_San_Jerónimo Divisiones_de_Gambia Edificio_Conurban Death_to_the_Supermodels E_la_nave_va Das_Kakteenlexikon Diadème Dannreuther Dentex_fourmanoiri Cyril_W._Cleverdon Corcelles_près-Concise DGEST Cumulo_abierto Didier_Drogba Dead_Awake Dolors_Monserdà Dalian David_García_Ilundáin

html map