Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Prismognathus_rattakiti Macne_series Miguel_Angel_Amed_Soleiman Marele_Derby Mica_(Cluj) Miguel_Ángel_Benitez Lumix Pseudoguembelininae Luis_de_armagnac Reducciones_jesuíticas_(desambiguación) Meltí_?ipa_jalá(u) Primera_División_de_Espana_1998_99 Louis_Simpson Presion_absoluta Mellingen_(Argovia) Marko_Popović_(baloncestista,_1984) Luis_XII_de_Francia Matsoni Microrregión_del_bosque_Meridional_Pernambucano Mentque_Nortbecourt Meteosat_(banda) Quintilla_(poesia) Reflexología_Podal Mhee_Noi Look_How_I'm_Doing Mario_Ventimiglia Luis_Mugueta Matallana_de_Torio_(Leon) Manuel_Rodriguez_Araneda Macrocoma_divisa Raja_acutidens Maria_Santisima_del_Rocio Puerto_Banús Radal Pseudocophora_brunnea Provincia_de_Kenédougou_(Burkina_Faso) Química_industrial Recapitulacion_de_Hackel Mesón_de_Fierro_(meteorito) Marie-Anne_Chazel Preboste_de_los_Mercaderes_de_Paris Masacre_de_ishaqi Love_and_a_whirlwind Puente_Madre Lunar_Knights:_Vampire_Hunters Grammatikón Magnas Primaria_republicana_de_Mississippi_2008 Megacampeonato_de_AAA MACSAT Malthinus_medianus María_Jesús_Serrano_Jiménez Martin_Soler_Marquez Miguel_Angel_Luque Maria_Àngels_Cardona_i_Florit

html map