Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Auriga_(desambiguación) Aurelio_iragorri Hospital_civil_de_Ahmedabad Hermann_Schweppenhäuser Azafrán_sin_olor Arturo_Torres_Santos Ano_832 Arabe_israelí Helichrysum_arenarium Idioma_wají Arquidiócesis_de_Bahía_Blanca Mordellistena_rubrifascia Gubernya_de_Kherson Antonis_Petropoulos Ayax_el_Grande Morir_de_amor_(canción_de_Kudai) Minivan_(Chrysler) Autoroute_La_Catalane Artemidoro Grupo_PVC Grotesque Angel_Guinda Helicoptero_AH_64_Apache Autovia_de_Andalucia Guifões Avenida_Roosevelt_Calle_74_(estación) Mordellistena_nigroapicalis Mujer_con_cafetera Aneuploidías Armino Monumento_a_Stepán_Makárov Heuzecourt Ibidui_da_armada Hippeophyllum Idioma_maldivo Hernán_Cubillos Mondúver Modulo_Perl Aumont_aubrac Gunther_Forg Holmlia Icterus_maculialatus Grundarfjorður Hospital_de_Antofagasta Montañas_Jangai Azmyl_Yunor Historia_de_la_región_mediterranea August_Bachmann Arenas_de_Atabasca Mongol_(idioma) Aurelio_Dominguez Argophyllaceae Hyphessobrycon_langeanii Montefredane Ibn_al_Yayyab

html map