Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_II_de_Borbon_cuarto_príncipe_de_Conde Marco_Aurelio_Almazan Martín_Vásquez Red_neuronal_de_impulsos Menispermum_cocculiferum Mario_López_Jr. Quebraolla Matanza_de_Santa_Maria_de_Iquique Melgar_de_Yuso Princesa_de_Asturias_(Armada_Española) Longeville_lès-Metz Maternal_Instinct_(Stargate_SG-1) Rafika_Duri Principio_holografico Marina_de_guerra_de_los_EE_UU. Luis,_duque_de_Bretaña Luerss. RKJB María_del_Pilar_Fernández Lyotard Marcos_Rodríguez_Leija Machito_(musico_de_Cuba) Masacre_de_Nankin Pradiumna_(chatur-vyuha) Gran_cunado_VIP_2009 Marquesina Pucara_(Bolivia) Los_Carinositos Luétiga Luis_L._Leon Max_Branning Prigorodni_(Tijoretsk,_Krasnodar) Menyanthaceae Raymond_Victor_Franz Grecia_Clásica María_Esther_Duffau Princesa_Noriko_de_Takamado Rally_de_Ourense_de_1994 Rapuntium_thapsoideum Mambo_Open_Source_MOS Golpe_militar_en_Etiopía_de_1960 Maria_Adanez Los_Sims_2:_Feliz_Navidad_Accesorios Rally_de_Portugal_de_1998 Louis_X_de_Francia Mejor_Jugadora_de_Suramérica_del_siglo_según_la_IFFHS Marquesado_de_Rocafuerte Manta_de_Grazalema Provincia_de_Manco_Kapac Rafael_Mendoza Pureza_(gases) Luis_García_Berlanga Matthew_Shipp Mao_Inoue Pwned

html map