Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escudo_heráldico_del_Mojón Emiliano_Aguirre_Enriquez Elemento_117 Escuela_de_Negocios_de_Harvard Fachada FB_22 Farshid_Moussavi Fernanda_Villeli Epipactis_uliginosa Estación_Faustino_Parera Elecciones_a_la_Junta_de_Andalucia_de_1982 El_Signo_+ Escuadron_Aéreo_n.º_5_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Ejecución_inminente Festival_Aereo_de_Vigo Francisco_Chaves_Guzmán El_Valle_(Carreno) Federico_Marés_Deulovol Fit_fit Francisco_Antonio_Moreno_y_Escandon Fourcatier_et_Maison-Neuve F_C_G_S_M Faience Facundo_Nicolas_Quiroga FC_Biel-Bienne Epsilon_Leporis Espárrago_de_Huetor_Tájar_(Denominacion_Específica) Etienville Enrique_Castro_González Escuela_Universitaria_de_Ingenieria_Tecnica_de_Obras_Públicas_de_Madrid Festuca_dolichophylla F104 Euxinograd Eendracht_Aalst El_Sol_(estacion,_Santiago) Ericeira Factoría_Putílov Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1974 El_salvaje Edward_Thomas Epinetro Entidades_de_poblacion El_ejército_de_las_sombras F_S_Harcourt Erendira_Ibarra Fosa_abisal Expedición_46 España_húmeda Fabryka_Samochodów_Małolitrażowych_(FSM) Estadio_Manuel_"Ciclon"_Echeverría Escudo_de_Betanzos Everything_Everything Emiliano_P._Nafarrate_Ceceña El_clásico_de_Auckland Ernesto_Santos_Fernandez

html map