Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sultanato_Mameluco_de_Egipto Tercera_division_chilena_1981 Submarino_Forel Saint_André_(Tarn) Sida_doniana Seleccion_de_voleibol_de_Brasil Saint_Germain_sous-Doue Serón_de_Nájina Satsuki_Kusakabe Saint_Jean_d'Arves Telegonius Serenísima_República_de_Venecia Sthanvīśvara Tomiño Servicio_de_incendios Takk_. Theophile_Thoré_Bürger Salix_sanguinea Saint-Bonnet-la-Rivière Teopancazco Sancho_I_de_Cerdana_Rosellon Terremotos_ocurridos_en_España The_Mummies Segundo_Puente_Sobre_el_Río_Orinoco Spyglass Scholtzia Silvana_Giudici Taras_Volodymyrovich_Mykhalyk Terapia_multimodal Timón_(Disney) Sel_del_Manzano Shvetashvatara_Upanishad Ta_183V_1 Thelyschista_ghillanyi Sinalunga Saint_Christol_les-Alès San_Lorenzo_(Puerto_Rico) Smaragdina_regularis Siena_tostado Serie_130_de_Renfe South_Riding_(serie_de_television) San_Carlos_(Mendoza) Sátira_del_comercio Salins_les-Thermes Saint-Pierreville Trafico_web Tensor_de_energía-momento Tilde Saint_Jean_en-Royans Tepezalá São_Jose_das_Missões Sarmede Step_On Sociedad_Geográfica_del_Imperio_Ruso Smack_My_Bitch_Up

html map