Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teatro_Real_de_la_Moneda Tomoxia_paulonotata Teorema_de_Bombieri_Vinogradov Sāṃkhya Sorex_samniticus Spettekaka Solsticio_de_invierno_o_verano Simbología_franquista Terremoto_de_Tarapaca_de_2005 Test_de_Chow Schisma Sandara_Park Tecticrater_cervae Sylvia_aequinoctialis Síndrome_de_distres_respiratorio Sportivo_Iteño Salix_denudata Santibañez_el_Alto Tidewater Saint_Eugene_(Charente_Marítimo) Timb_Lagr. Saint_Felix_de-l'Héras San_Edmundo Salunga-Landisville Shampain Solaris_10 Seroa Torneo_Esperanzas_de_Toulon_de_2012 Sindicato_Nacional_de_Trabajadores_de_la_Industria_de_Alimentos Señorío_de_Garcíez Sitio_de_valencia San_Lorenzo_de_El_Escorial_(Madrid) Seleccion_de_fútbol_de_Zanzibar Sauvigney_les_Pesmes Terelabrus_rubrovittatus Terciopelo_azul Telefonica_Investigacion_y_Desarrollo Seigne Santiso_(La_Coruña) Soy_mexicano Saint_Just_(Dordogne) Silmarils_(companía) TF-28 Teresa_Jiménez_Vilchez Saint-Martin-du-Limet Senordones Sentarō_Kawanishi_(¡Oh_Mi_Diosa!) San_Agustín_(Alicante) Soldado_ciclista Santuario_del_Pilar Sans_soleil Shiva_lingam Scortizus_costatus_cuniculus Segundo_Arbitraje_de_Viena Slavko_Goluža

html map