Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Regnum_online Made_in_the_USA Max-Planck_Institute María_Fernanda_de_Sajonia Mario_Casariego_y_Acevedo Metodo_sísmico María_Inés_(álbum) Martín_Cortés_(c._1510_1582) Pyramis_medullae_oblongatae Metfendracina Mappy_(Videojuego) Maricarmen_Arrigorriaga Gobierno_y_política_de_Iraq Mary_Ann_Nichols Marido_a_Sueldo Rearreglo_alílico Raión_de_Kreminna Megacles_(desambiguación) Luis_de_Borbón Mammillaria_herrerae_var._albiflora Presidente_de_Rumanía Predicado_(lógica_matemática) Lokayatika Mercedes-Benz_Clase_GLK Quiste_aracnoideo_espinal Goniurus Premio_Nacional_de_Narrativa Med._Bot._Mus._Herb._Rijks._Univ._Utrecht Mercado_nacional_de_ganados_Jesús_Collado_Soto Miguel_Angel_Tornero Rally_de_San_Remo_de_2007 Ramiro_Tamez MA-40 Provincia_de_las_Fronteras_del_Norte Problemas_sociales Mikhail_Studenetski Primavera_de_los_pueblos Línea_D10_(Córdoba) Martin_Bauml_Duberman Merry_Brandigamo Loína_del_Júcar Los_Titanes_(película) Rebelión_Bóxer Lucas_Espinosa Metagalepsus_stramineus Procesos_morfogenéticos Masetti Puán_(partido) Manana_campestre Goleta_Itapoa Maslow Recta_de_regresión Premio_PEN_Nabokov Meseta_de_Katharo Radio_de_la_Ciudad

html map