Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Casar_de_Talavera Escudo_de_Degana Esporões Eurocopter_AS350 Fernando_Manuel FC_Liégeois Fleury-la-Vallee Enrique_Brüning Ferrocarril_Sarmiento Finales_de_la_NBA_de_1961 El_coleccionista_(película_de_1965) Estadio_Topolica Exiles_F.C. Estación_de_Rio_Seco Francisco_de_Paula_Martinez Fotografía_astronómica Escultura_prehistórica Emília_Aldoma_i_Sans Falcon_Heights_(Minnesota) Forstbotanischer_Garten_Tharandt Einars_þáttr_Skúlasonar El_Camarón Frailecillo_comun Fortunato_Arias_Sanchez El_poquer_de_la_muerte Elecciones_presidenciales_de_Mongolia_de_2013 España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 El_club_de_los_suicidas_(pelicula) Esterilizar Escuela_neokeynesiana Ernst_johann_von_biron Euphorbia_peltigera Fernandez Fernando_Diaz_de_la_Guardia Emperatriz_Consorte_de_Austria Eugenio_Joannon Estación_Kawanoe El_origen_del_hombre,_y_la_seleccion_en_relacion_al_sexo Fleurya_aestuans_var._glandulosa Epaminondas Francés_clásico Franciszek_Karpinski Fiesta_de_Nuestra_Senora_del_Carmen_y_Carmin Ewald_Matare Estación_de_Gobela Festuca_asperrima Eternal_rest Forges_(Charente_Maritimo) El_Rebalso Epicarpo Fiesta_de_los_huevos_pintos El_honorable_señor_Valdez Erodium_glutinosum_subsp_glutinosum Feria_de_valladolid El_Botija

html map