Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_Mundial_de_Fútbol_Sala_de_la_FIFA_de_2004 Critérium_du_Dauphiné_2011 Cristóbal_Gómez_Nieto Ana_Picchio Diego_Fernandez_Magdaleno Damian_Manso Draft_de_1989 Alhondiga_(edificio) Deportivo_Yurusty Cumanda_(opera_de_Luis_H._Salgado) Douze_Études_d'execution_transcendante Ecole_Nationale_Supérieure_des_Beaux-Arts Alessandro_Lequio Ducado_de_marlborough Distrito_de_San_Martin_(San_Martín) Diploma_de_espanol_como_lengua_extranjera Código_de_área_559 Alopecurus_geniculatus_var._aequalis Dubna_48K Delirium_Tremens Almohadillar Cymbidium_gracillimum Dendrocolaptes_susurrans Dia_de_la_Ingeniería_Argentina Diplothecta Día_Internacional_del_Trabajo Dilatacion_del_proventrículo An_Epic_Hallelujah Ana_de_luxemburgo Dammarie_en_Puisaye Edificio_H2O_Condominios Cuerda_Larga Division_por_cero Cristián_Luis_de_Massy Decimetro_cuadrado Daniel_Sharman Distrito_electoral_federal_24_del_Distrito_Federal Cámara_anecoide Dedalo Cyanus_plumosus Doctor_Guerrero Cytisus_ifnianus Cuidate Domingo_Fernández_Puelma Cronología_de_Francia_durante_la_Regencia_(1715_1723) Ana_Maria_Gonzalez Delta_Andromedae Distrito_de_Shūso Corán Dactylispa_redunca Ctenoluciidae Crème_fraîche Droit_de_suite EE_UU_y_Canadienses_ciudades_por_profesional_deportes_equipos Alejandro_de_Feres

html map