Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

FC_Sete Estandarte_Real_de_los_Países_Bajos En-anna-tum_II Edward_Shearmur Escusameriendas Etistas El_Rasillo_de_Cameros_(La_Rioja) El_puño_de_la_estrella_del_norte Egila Fontenay-en-Parisis El_jardin_magico_que_Stanley Francesco_Grimaldi_(arquitecto) Fermentoes Enrique_Viciano El_Criticon Elecciones_presidenciales_de_Bolivia_de_1947 Estación_de_Alcira Etista Expedición_Malaspina El_palco Edward_Snowden Embalse_de_Talaván Escarapela_de_Uruguay Felipe_de_Borgoña Estrategia_Espanola_de_Desarrollo_Sostenible Floralis_Generica Francisco_José_Mugica_Velázquez Flavio_Vopisco El_rio_del_tiempo_(desambiguacion) Estación_de_Mollet_Santa_Rosa El_Retorno_del_Jedi Festival_Internacional_de_Música_de_Peralada El_Gancho_(película) Erase_una_vez_el_Espacio Fiesta_de_la_vendimia_de_Curicó Estación_Anguil Formato_VHS Fortaleza_de_Nossa_Senhora_da_Conceiçao Euphorbia_celastroides_var_hanapepensis Francisca_Javiera_Ruiz_de_Larrea Ficus_luschnathiana Far_away_(canción_de_3+2) Folk_Lore Eva_y_Adán,_Agencia_Matrimonial Efecto_Jahn_Teller Francisco_González_Macías Ferro_Carril_Fútbol_Club Estación_de_Vufflens-la-Ville Estatua_del_Oso_y_el_Madroño Estaciones_de_radio_en_el_estado_de_San_Luis_Potosi Exile_on_main_st Estrun Fabio_Deivson_Lopes_Maciel Efrén_el_Sirio Ernesto_Riquelme_Venegas

html map