Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.facit.pod-obowiazek.mielno.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.imperii.pod-obowiazek.mielno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.meridiem.pod-obowiazek.mielno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Eclipse_solar_del_1_de_junio_de_2011 Dinactina Diócesis_de_Merida_Badajoz Amalia_Solórzano Donald_J_Trump Dundee_(Florida) David_Hahn Dra_Abu_el_Naga Discografia_de_Chayanne Ecologia_Matematica Doliornis_remseni Daniel_Zavala Delta_del_Río_Rojo_(Đồng_Bằng_Song_Hồng) Copa_Federación_1998 Court_Street-Borough_Hall_(metro_de_Nueva_York) Allium_stramineum Diocesis_de_Tuí-Vigo Distrito_congresional_at-large_de_Wyoming Cretácico_Medio Altiplanicie_pulquera Distrito_federal_Noroeste Descantaria Dorothy_Maud_Wrinch Cyclatemnus_globosus_globosus Alois_von_Frölich Defensa_húngara Cordia_sebestena Convención_del_Metro Dinos_cómo_sobrevivir_a_nuestra_locura Crêches_sur_Saone Aleuropleurocelus_acaudatus Diego_Díaz_(futbolista) Alice_Rühle_Gerstel Dolores_(departamento_de_Soriano) Divarese_Varese Dust_Tactics Dispensacional Crouy_en-Thelle Distrito_de_ticrapo Dani_Fernández_(futbolista) Crisis_de_Nootka Destructor_Bustamante Edificación_pública_(Roma_Antigua) Dragan_Dokanović Dogs Cottonwood_Falls_(Kansas) Echarri_(Navarra) Decápolis_Alsaciana Alfonso_espinosa_de_los_monteros Corythoichthys_flavofasciatus Diamante_sintético Dominio_de_Kumamoto Drew_Fuller David_Páramo Coryphaenoides_grahami

html map