Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Primavera_de_Beijing Que_corra_la_voz Metil_parabeno Pueblo_Juarez Masters_de_Tenis_de_Madrid Meiolaniidae Rebelión_tuareg_(1916-1917) Pseudindalmus_sumatrensis Pujayo_(Cantabria) Medicos_generales Long_Beach_(Misisipi) MPLA Presa_y_pantano_de_Balagueras Machiques_de_Perija Red_de_Accesos_de_la_Ciudad_de_Córdoba Rafael_Camacho_Ordonez Ramon_Caamano_Bentín Margarita_Maria_Alacoque Mariló Luis_de_Jesús_de_Borbon Masters_de_Canadá_2008 Premio_de_la_crítica_discografica_alemana Radcl_-Sm Mayacol Principado_de_Galicia-Volinia Rainbow_Boulevard_(Las_Vegas) Red_Light_Company Línea_de_meta Marosludas Malibú Mico_nocturno_panameño Lucila_Campos_Marcial Matamarcianos Mejorada Reaccionarios Reacción_de_Ehrlich-Sachs Marisco Manuel_Diaz_y_Díaz Los_Rurales_de_Texas Maizieres_lès-Vic Luisão_(desambiguación) Línea_de_empujes Punta_Gorda_(Florida) RIHAO Pseudophilautus_hoipolloi Lumbricus_badensis Lucania_(Italia) Loca_academia_de_policía:_(serie_animada) Metapolítefsi Mercurol Making_the_video Mariano_Rodríguez_(ciclista) Main_Hoon_Na Mayville_(Nueva_York) Rally_de_Ferrol_de_2013

html map