Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Duellona D.A.P. Domenico_Fancelli David_Chalup Distrito_de_amuria Dick_Butkus Cyperus_buchananii D._E._A. Cucullia_umbratica Alta_Tension_(pelicula) Dysophylla Dúdar Alto_Narog Althaea_racemosa Cortaritermes Dampierre_sous-Bouhy Craig_Adams Doug_Holcomb Cyclosoma_mirabilis Didascalias Cultura_de_Abashevo Dezesseis_de_novembro Digikam Cuevas_de_provanco Cultura_primitiva Cuarta_temporada_de_The_Walking_Dead Daniel_Elguezábal_Varela Diócesis_de_Mar_del_Plata Dialeurodes_rengas Amina_Melendro Detalles_Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_2008_09 Delfín_Fernández_(Cuba) Depresión_psicótica Dama_de_honor Alonso_de_Avalos,_Marques_del_Vasto Cupamenis_indica Amparo_Soler_Leal Daskəsən Donje_Jesenje David_Reinoso Desamortizada Distrito_de_San_Bartolome DSA_575 Dique Drimys_chilensis_var._latifolia Dioscoro_Teófilo_de_la_Puebla_Tolín Cophixalus_shellyi Convento_de_Santo_Domingo_(Soria) Departamento_San_Javier_(Córdoba) Destilería_Balanyà_de_la_Espluga_de_Francolí Donnie_Abraham Eddystone_(Pensilvania) Covadonga Dehaasia Cueca_brava

html map